Korngräspulver är en av de bästa livsmedel

Korngräs kombinerar en kombination av näringsämnen, vitaminer, mineraler, fytokemikalier och antioxidanter. Ingen annan mat har denna rikedom av livsviktiga ämnen.

Korngräs – topp när det kommer till rikedomen på livsviktiga ämnen

Liksom många andra spannmål tillhör korn (Hordeum vulgare) familjen sötgräs. Planterar du kornkornet i jorden växer en lång grön stjälk ur den på nolltid – korngräset. Så enkel och blygsam som växten kan verka, är utseendet bedrägligt.

Korngräs kombinerar en så unik kombination av näringsämnen, vitaminer, mineraler, fytokemikalier och antioxidanter att det knappt finns ett livsmedel som ens kan komma i närheten av att matcha det.

Korngräs – balansen av livsviktiga ämnen

Den japanske vetenskapsmannen Dr. Yoshihide Hagiwara undersökte och jämförde över 200 gröna bladgrönsaker för många decennier sedan.

Han fann att korngräs innehöll fler mineraler, mer spårämnen, mer vitaminer, mer klorofyll, mer bioflavonoider och fler enzymer än alla andra analyserade gröna växter.

Till exempel, jämfört med konventionella livsmedel, i Hagiwaras studie gav korngräs:

• 11 gånger så mycket kalcium som komjölk
• 5 gånger så mycket järn som spenat och broccoli
• 4 gånger så mycket vitamin B1 som fullkorn (vete)
• 7 gånger så mycket C-vitamin som apelsiner och
• lika mycket zink som de rikaste zinkkällorna av animaliskt ursprung

Inte bara mängden av ingredienserna fascinerade Hagiwara vid den tiden, utan också deras balans.

Han sa att han hittade den mest balanserade koncentrationen av näringsämnen i bladen på den unga kornväxten av någon växt som studerats hittills.

Samtidigt är korngräs en av de mest alkaliska livsmedel som finns tillgängliga för oss.

Korngräs för hud med elasticitet

Korngräs innehåller också en mycket aktiv förening som kallas proantocyanidin. Detta är ett sekundärt växtämne som verkar för vår hälsa på cellnivå, dvs det ingriper precis där varje sjukdom har sitt ursprung: i själva cellen.

Proantocyanidiner är antioxidanter som kan skydda våra celler från fria radikaler och toxiner och även stödja cellerna i vårt immunsystem.

På så sätt minskar korngräs risken för inflammatoriska sjukdomar, infektioner och även cancer.

Proantocyanidiner är också kända för att vara särskilt fördelaktiga för hud och bindväv på två sätt.

Å ena sidan skyddar proantocyanidiner både hudcellerna från attacker av fria radikaler och fiberproteinerna som finns mellan hudcellerna och håller huden spänd och elastisk.

Å andra sidan reparerar proantocyanidiner fiberproteinerna så att huden kan återfå sin tidigare elasticitet.

Eftersom en del av blodkärlsväggarna också består av fibrösa proteiner är detta ämne enbart i korngräs en viktig aspekt av kardiovaskulär profylax.

Korngräs sänker kolesterolnivåerna

Eftersom korngräs också sänker kolesterolnivåerna förhindrar det hjärtinfarkt och stroke på flera fronter samtidigt.

Forskare från Department of Nutrition, China Medical College i Taiwan rapporterade att korngräs sänker det skadliga LDL-kolesterolet. När LDL-kolesterol är för högt kan det täppa till artärer och leda till hjärtinfarkt eller stroke.

Forskarna gav en grupp på 36 patienter (som alla hade högt kolesterol) 15 gram korngräsextrakt. De fann att efter fyra veckors behandling hade nivåerna av LDL-kolesterol sjunkit avsevärt. Samtidigt upptäckte forskarna att mängden skadliga fria radikaler som cirkulerar i blodet också hade minskat avsevärt.

Dessutom bör man optimera tillförseln av C-vitamin och E-vitamin, eftersom det nämnda vetenskapliga arbetet hade visat att kombinationen av C-vitamin (frukt), E-vitamin (nötter, vegetabiliska oljor) och korngräs hade den bästa effekten på kolesterolet. nivå. Men korngräs sänker inte bara kolesterolet. Det hämmar också det som faktiskt är farligt med kolesterol, nämligen dess oxidation, som forskare vid Fu Jen University i Taipei fick reda på – med upp till 36 procent (om du väljer olivolja som matolja samtidigt som korngräs).

Korngräs för diabetiker

Vissa studier med korngräs har gjorts med typ 2-diabetiker. Denna grupp människor är särskilt väl lämpade för detta, eftersom de ofta har många riskfaktorer till sitt förfogande samtidigt. Ditt kolesterolvärde är högt och ditt blodsockernivå är naturligtvis också det. De lider ofta av högt blodtryck och inte sällan av övervikt.

Eftersom korngräs kan ha en mycket positiv effekt på både blodsockernivåer och kolesterolvärden är den gröna drycken gjord på korngräspulver ett starkt rekommenderat kosttillskott för diabetiker.

Speciellt när det gäller blodsockerminskning publicerades en klinisk studie i International Journal of Green Pharmacy 2010 ("Management of diabetic dyslipidemia with subatmospheric dehydrated barley grass powder").

Försökspersonerna i studien (alla typ 2-diabetiker) fick 1.2 gram korngräspulver dagligen under två månader. Inga ytterligare åtgärder beordrades. Jämfört med kontrollgruppen, som var tvungen att leva utan korngräs, sjönk inte bara blodsockernivån i korngräsgruppen, utan även deras kolesterolnivå sjönk avsevärt efter de planerade två månaderna.

Korngräsjuice innehåller de mest kraftfulla antioxidanterna

En viktig anledning till den mycket intressanta effekten av korngräsjuice kan vara dess rikedom på antioxidanter. De sällsynta antioxidanterna saponarin, lutonarin och sex andra från gruppen av flavon C-glykosider hittades i korngräsjuice (Identifiering av flavon C-glykosider inklusive en ny flavonoid kromofor från kornblad (Hordeum vulgare L.) genom förbättrade NMR-tekniker) .

Forskarna som var involverade i studien från University of Californias Department of Environmental Toxicology förklarade att denna antioxidanteffekt av korngräsjuice kan användas vid alla sjukdomar som är förknippade med oxidativ stress.

Dessa inkluderar särskilt kroniska inflammatoriska sjukdomar, hjärt-kärlsjukdomar och vissa typer av cancer.

Grodd korn hämmar hudcancer

Först nyligen lyckades forskare från School of Bioresources, vid University of Andong i Korea, hitta en annan ledtråd till den senare punkten, nämligen att korn är anti-cancer.

Ett extremt effektivt växtämne isolerades från det mycket unga korngräset, kornplantan.

Ämnet kallas lunasin och kunde inte bara förhindra utvecklingen av hudcancer i experiment, utan det verkade också kunna blockera utvecklingen av bröstcancerceller – vilket vi kommer att diskutera mer i detalj i nästa stycke.

Korngräs har andra skyddsmekanismer i lager, speciellt för huden. Till exempel, förutom de fördelaktiga proantocyanidinerna som nämns ovan, innehåller den också det så kallade glykosylisovitexinet.

Detta är en speciell antioxidant som kan tränga in i cellkärnan och skydda det genetiska materialet där från fria radikaler.

Glycosyl Isovetixin behåller också sin skyddande effekt när det utsätts för solljus, medan E-vitamin bryts ner snabbt här, så korngräs – även på grund av dess höga betakarotenhalt – kan vara ett oerhört användbart botemedel om du vill förbereda huden för sommarens UV strålning (helst tillsammans med astaxantin).

Grodd korn blockerar bröstcancerceller

De koreanska forskarna från Andong University som nämns ovan upptäckte också att korngräs inte bara innehåller lite lunasin utan en extraordinär mängd av det. Det borde också vara anledningen till att korngräs inte bara kunde visa positiva resultat vid hudcancer utan även vid prostata- och bröstcancer.

När det gäller prostatacancer finns det än så länge bara vittnesmål från patienter som har kunnat bota sig själva från sin sjukdom med hjälp av en drastisk förändring av sin livsstil och konsumtion av korngräsdrycker.

Den gynnsamma effekten på bröstcancer har å andra sidan observerats i laboratorietester. Det visades att bröstcancerceller inte längre växte i närvaro av lunasin från grodd korn. Ytterligare undersökningar kommer givetvis fortfarande att vara nödvändiga för relation till korngräs anticancereffekt hos människor.

Studiesituationen när det gäller korngräs effekter på tarmhälsan ser däremot mycket bättre ut:

Grodda korn vid ulcerös kolit

Ulcerös kolit är en kronisk inflammatorisk tarmsjukdom som är förknippad med svår buksmärta, flatulens, tarmblödning, diarréanfall (ibland leder till fekal inkontinens),

och, som ett resultat, en otillräcklig tillgång på viktiga ämnen och näringsämnen. Koloncancer kan ibland observeras som en möjlig sen konsekvens.

Konventionell medicinsk behandling av ulcerös kolit har vanligtvis relativt många biverkningar, så varje tillfälle bör tas för att lindra symtomen på ett mer acceptabelt sätt.

I en studie av Nutrient Food and Feed Division, Tokyo, undersökte forskare 18 patienter med ulcerös kolit. Under fyra veckor fick hälften av försökspersonerna sin vanliga antiinflammatoriska medicin, medan den andra hälften fick 30 gram av ett groddat korntillskott dagligen.

I slutet av studien rapporterade korngruppen betydande förbättringar av sina symtom. Jämfört med läkemedelsgruppen upplevde de betydligt färre anfall av diarré och fick mindre smärta.

Tester avslöjade då också att att ta tillskottet av grodda korn hade resulterat i högre nivåer av vänliga tarmbakterier i patienternas tarmar. Dr Kanauchi ledde studien och rapporterar:

Behandling med grodd korn har potential att minska den kliniska aktiviteten av ulcerös kolit. Vi tror att dessa resultat kommer att leda till att korngräs snart kommer att användas som en ny tilläggsterapi vid ulcerös kolit.

Korngräs hjälper tarmen på sex sätt

Den positiva effekten av grodda korn eller korngräs på tarmarna är dock inte begränsad till att aktivera tarmfloran. Sammantaget kan minst sex olika verkningsmekanismer observeras, vilket kan åstadkomma en långsiktig återhämtning av tarmen:

• Ulcerös kolit är förknippad med en allvarlig störning av tarmfloran och en samtidig ansamling av toxiner i tarmen. Korngräs eller grodd korn främjar utvecklingen av en tarmbakterievänlig miljö i matsmältningssystemet. Tarmbakterierna som är användbara för människor förökar sig igen, gifter kan oskadliggöras, inflammationsbenägenheten minskar och sjukdomssymtomen blir svagare.
• Korngräs eller grodd korn minskar också det så kallade epitelet NF-k, ett inflammatoriskt ämne som är ansvarigt för de typiska kroniska inflammatoriska processerna vid ulcerös kolit i tarmen.
• Korngräs eller grodd korn reglerar vattenhalten i avföringen, vilket gör diarré mindre vanlig.
• Korngräs eller grodd korn innehåller både ett speciellt protein och en speciell kostfiber (hemicellulosa). Båda hjälper tarmslemhinnan att reparera celler och bygga nya celler. Detta är upptäckten av nya studier av japanska forskare från
• Institutionen för internmedicin, Shiga University of Medical Science.
• Korngräs är rikt på klorofyll och ger oss därför alla fördelar med klorofyll. Du kan hitta mer information om klorofyll här. Det är dock särskilt intressant för patienter med ulcerös kolit att klorofyll har visat sig vara mycket fördelaktigt vid behandling av tjocktarmscancer. Eftersom en av de möjliga långtidseffekterna av ulcerös kolit kan vara tjocktarmscancer, bör förebyggande i detta avseende absolut inte anses överdrivet.
• Korngräs är valet av gräs för svampinfektioner från Candida. Å ena sidan, naturligtvis, på grund av dess redan nämnda effekter på tarmhälsa. Å andra sidan också på grund av dess låga sockerhalt, som är lägre än till exempel vetegräsjuice.

Vid vissa tillfällen nämnde vi också grodd korn (aktiverat korn). Det här är korn som har legat i vatten i cirka två dagar och sedan groddat i bara några dagar till innan det torkas och mals.

Vid tarmproblem skulle det kombinerade intaget av aktiverat korn OCH korngräs därför kunna diskuteras och användas med en naturmedicinskt inriktad terapeut.

Enbart underbar tarmhälsa lyfter förstås humöret oerhört. Och de sjunkande kolesterol- och blodsockernivåerna kan säkert ge mer lycka och självförtroende. Korngräs verkar dock också ha en specifik antidepressiv effekt.

Korngräs lyfter stämningen

Precis som antidepressiva kan korngräs också ha många biverkningar. Men medan antidepressiva medel kan irritera matsmältningssystemet, störa hjärtrytmen och orsaka fetma, skyddar korngräs – som du nu vet – kroppen, särskilt matsmältningssystemet och hjärthälsa.

Den faktiska antidepressiva verkningsmekanismen för korngräs har ännu inte upptäckts. Men det borde vara annorlunda än det för farmaceutiska antidepressiva (vilket då möjligen också skulle förklara bristen på negativa biverkningar av korngräs).

Korngräs – odla det själv

Korngräs är relativt lätt att odla själv. För att göra detta, blötlägg fröna av korn i vatten över natten. Nästa dag, sprid de svullna fröna (nästan bredvid varandra, men inte ovanpå varandra) på den fuktiga jorden i en planteringsbricka. Se till att jorden med fröna inte torkar ut.

Jordfri "hydrokultur" är också möjlig. Dessutom finns speciella groningsanordningar för gräsodling i hälsokostaffären eller i ekologisk handel. Hydroponics har fördelen att man senare – om man vill producera grodd korn, alltså inget korngräs – kan använda hela plantan inklusive rötterna.

Hur man införlivar korngräs i din kost

Efter tre dagar kan korngroddarna (det grodda kornet) skördas som tillbehör till sallader eller grönsaksrätter. Men om du vill odla ogräs, tillåts plantorna att växa till klumpar som är minst 10 cm höga (eller mer) i cirka 10 till 12 dagar. I det här fallet utförs skörden inte med en gräsklippare, utan med en kökssax.

De långa stjälkarna av korngräs kan nu skäras i små bitar och läggas till olika rätter (sallader, färskost, såser, soppor, etc.). Men de kan också pressas med en högkvalitativ juicepress och drickas som ett kraftfullt, fräscht och grönt elixir. Men när du köper en juicepress, se till att den är uttryckligen lämplig för att pressa gräs och örter (som Green Star Elite juicer).

Smaken av färskpressat korngräs är väldigt intensiv, varför det enkelt kan blandas med andra juicer (se recept nedan), blandas till gröna smoothies eller blandas till fruktsmoothies.

Prova följande recept för en förstklassig energidryck:

Korngräs energidryck

Ingredienser:

2 koppar färskt korngräs (alternativ: 2 tsk korngräspulver)
2 medelstora rödbetor
2 medelstora morötter
2 stavar selleri
1 kopp persilja
1 stort äpple eller 2 mindre äpplen

Förberedelser:

Juicera gräset först och låt sedan grönsakerna och frukterna gå genom juicepressen. Drick juicen direkt för att få full nytta av alla dessa underbara enzymer, bioflavonoider och antioxidanter.

Om du älskar variation kan du även integrera andra friska gräs och växter i denna juice, t.ex. speltgräs eller vetegräs.

Pulveriserat korngräs

Om allt detta är för komplicerat för dig kan du få korngräs eller korngräsjuice i pulverform. Högkvalitativt korngräs och naturligtvis korngräsjuicepulver produceras vid låga temperaturer så att den överväldigande majoriteten av alla underbara ingredienser också finns i pulverform av korngräs eller korngräsjuice.

Korngräs eller korngräsjuice?

Vad är skillnaden mellan korngräs och korngräsjuice? Det är tydligt att det ena är hela gräset och det andra är saften som pressas från det. Men vad betyder detta för hälsan?

Korngräset ger en hög fiberhalt. De kostfibrer som är specifika för korngräs tolereras – till skillnad från vissa kostfibrer från spannmål och baljväxter – särskilt väl och har en extremt harmoniserande effekt på matsmältningsaktiviteten.

På grund av det höga fiberinnehållet finns övriga aktiva ingredienser i korngräs i den naturliga dosen – och inte i den höga koncentration som är fallet med korngräsjuice.

Hela korngräset eller pulvret från det är därför idealiskt för personer som inte bara vill förbättra sin allmänna hälsa utan också måste brottas med matsmältningsproblem som t.ex. B. med kronisk diarré, colon irritabile, flatulens etc.

Korngrässaften är däremot nästan fri från grovfoder och ger därmed de sällsynta antioxidanter och livsviktiga ämnen som är typiska för korngräs i högre koncentrationer.

Korngräsjuice rekommenderas därför särskilt om du vill njuta av korngräsjuices antioxidanteffekt, dvs om du vill förbättra cellhälsa, skydda blodkärlen från avlagringar, fördröja åldringsprocesser och ljusa upp ditt humör.

Korngräsjuice ger också mer magnesium än korngräs och är därför mer lämpad för att optimera magnesiumnivån.

Korngräs: Rekommenderat intag

Korngräspulver kan lätt blandas i juice eller vatten. 1 tesked korngräspulver blandas med ett stort glas vatten eller juice.

En extra nypa äkta ekologisk vanilj gör din korngräsdryck inte bara hälsosam utan också en söt och exotisk upplevelse.

Korngräs och Twister – Den praktiska kombinationen

Om du har en Twister är det dubbelt så roligt att förbereda en sådan drink. Twister är en otroligt praktisk liten mixer för att göra shakes, dressingar, protein och gräsdrycker.

Dess batteridrift gör att shaken kan förberedas var som helst i världen – oavsett om det är på kontoret, i skogen på en picknick, vid busshållplatsen, på tåget eller var du än känner för en snabb, välsmakande drink.

Twister eliminerar också behovet av glas, eftersom du kan dricka den nyberedda shaken direkt från Twister shakern.

Njut av din korngräsdryck två till tre gånger om dagen, helst före måltider eller som ett vitaliserande mellanmål.

Korngräspulvret kan förstås även blandas i salladsdressingar, dips, pålägg, energibollsrecept och mycket mer. Dess arom är mycket mild, så en liten mängd kommer inte att ändra smaken på maträtten.