John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För basbousa:
- 400 g semolina
- 50 g Riven mandel
- 50 g Torkad kokosnöt
- 90 g barn
- 1 paket Vanilj socker
- 2 tsk Bakpulver
- 1 msp Salt
- 200 g Smält smör
- 250 g Naturlig yoghurt
- 2 Pc. Ägg
- 2 tsk Mjölk
- 20 g Mandel blancherad
För sirapen:
- 400 g barn
- 400 ml Vatten
- 4 msk Rosvatten
För ifyllda datum:
- 5 Pc. Datum
- 100 g Marsipan
- 50 g Pistaschnötter
För dadelglassen:
- 700 ml Kräm
- 200 g Dadlar färska
- 50 g kottar
Instruktioner
Sirap:
- Till sirapen, låt först en liten kastrull med socker och vatten koka upp tills sirapen har tjocknat. Tillsätt rosenvattnet, rör om och kyl sirapen.
Basbousa:
- Till basbousan, lägg alla torra ingredienser i en skål och blanda väl, du kan använda en visp. Blanda sedan i de flytande ingredienserna och äggen väl. Om degen är för fast, tillsätt 2-3 tsk mjölk. Degen ska inte vara för fast eller för rinnig.
- Ta en bakform smord med smör och häll i degen, jämna ut. Skär små diamanter med en vass kniv och dekorera med blancherad mandel. Grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter.
- När basbousan är gyllenbrun runt kanterna kan den tas ur ugnen. Häll den kalla sirapen över omedelbart. Observera: basbousan måste vara varm och sirapen kall.
Fyllda dadlar:
- Till de fyllda dadlarna mal pistagenötterna fint och blanda väl med marsipanen. Kärna ur dadlarna och fyll i marsipan- och pistageblandningen. Strö lite av de malda pistagenötterna ovanpå för dekoration.
Dadelglass:
- Till dadelglassen finfördela pinjenötter och dadlar. Lägg grädden i en liten kastrull och värm upp den. Grädden får inte koka. Tillsätt dadlarna och pinjenötterna i grädden och värm.
- Kyl ner glassmassan och häll den sedan i en glassmaskin. Glassen är klar att serveras efter ca. 60 minuter.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 301kcalkolhydrater: 26.8gProtein: 2.8gFett: 20.4g
