John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Bayersk köttfärslimpa:
- 1 packa Bayersk köttfärslimpa (köttlimpa) 500 g
Orange blomkål:
- 1 Orange blomkål 1000 g / rengjord ca. 500 g
- 2 tsk Salt
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
Potatismos:
- 500 g Potatis
- 1 tsk Salt
- 1 msk Smör
- 1 msk Matlagningskräm
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 1 stor nypa Riven muskotnöt
Tjäna:
- 3 Rädisa
- 3 msk Söt senap
Instruktioner
Bayersk köttfärslimpa:
- Värm ugnen till 150 ° C. Ta bort folion och klistermärken från aluminiumbrickan. Stek köttfärslimpan i aluminiumformen i en förvärmd ugn på 1150°C i ca. 40 - 50 minuter, ta ut, vänd ut ur formen, låt vila lite och skär i skivor (5 - 2 cm tjocka).
Orange blomkål:
- Rengör blomkålen, skär i buketter och koka i saltat vatten (2 tsk salt) i ca 10 minuter. Låt rinna av genom en kökssil och smaka av med grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor).
Potatismos:
- Skala, tvätta och tärna potatisen grovt. Koka potatiskuberna i saltat vatten (1 tsk salt) i ca 20 minuter, låt rinna av, tillsätt smör (1 msk), matlagningsgrädde (1 msk), grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor) och riven muskotnöt (1 stor) nypa) och med Arbeta igenom / mosa igenom potatisstöten.
Tjäna:
- Servera 2 skivor bayersk köttfärslimpa med apelsinblomkålsbuketter, potatismos och en klick söt senap (1 msk), var och en garnerad med en rädisa.
