in recept

Björnsmör

by John Myers Juni 27, 2021, 9: 55 pm

5 från 2 avgivna

Prep Tid 10

Vilotid 1

Total tid 1

Kurs middag

matlagning Giltigt körkort

Serveringar människor

Innehåll show

Innehållsförteckning

Björnsmör

200 g Rester av bär (brom; vinbär; rasp; jordgubbar)
2 g Salt
25 g Rårörsocker
0,5 tsk Vaniljsmak / vaniljstång
250 gr Smör i rumstemperatur

Instruktioner

Sortera ut den andra delen av de återstående bären och lägg allt efter varandra i en hög behållare. Lägg smöret i rumstemperatur ovanpå, tillsätt salt, rårörsocker och vaniljsmak/vaniljstång/massa också. Blanda smörmassan med kryddorna, bär väl med en trollstav.
Lägg nu det hela på en bit smörpapper, rulla sedan ihop till önskad form. Dra åt ändarna som en godis och linda in dem i kylen i cirka en (1) timme tills de är fasta. Det är ännu bättre om du låter det hela gå igenom för en (1) natt.

Fäst recept Skriv ut recept

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.