Paprikabiff med majs och trillingar

Hetta upp solrosolja (2 matskedar) i en grillpanna och stek de marinerade fläsk- och paprikabiffarna i den i 3 minuter på båda sidor och ta ut dem.

Låt majsen rinna av genom en kökssil och koka/stek i en liten kastrull med smör (1 msk). Rör om och om igen. Smaksätt till sist med grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor) och stekvätska (1 msk) och stek igen kraftigt. Detta ska ge en något mörk färg på botten av grytan (karamellisera!). Ta genast bort grytan från spisen.

Skala och tvätta småpotatisen, koka i saltat vatten (1 tsk salt) i ca 20 minuter och låt rinna av.

Servera paprikabiff med majs och trillingar. Ringla eventuellt lite av rostvätskan över potatisen.