Emma Miller
"Du kan inte förstöra gröt med smör", säger alla ukrainare. Faktum är att smör är en livräddare som kan användas för att förbättra vilken maträtt som helst. Men vad ska man göra om man under tillagningen upptäcker att det inte finns något smör i kylen?
Vad du kan ersätta smör i degen – alternativ
Som regel skrivs recept för den här eller den andra bakningen av en anledning - kocken förstår vilka produkter och i vilka mängder som behövs för att få önskad smak och konsistens av efterrätten. Om du bestämmer dig för att avvika från tekniken, försök att byta ut smöret:
- Margarin - mest likt smör, ersättning i proportionen 1:1;
- vegetabilisk olja - du kan också använda olivolja, kokosolja, majsolja eller annat i proportionen 10:8 (för 100 g smör - 80 g ersättning);
- yoghurt eller gräddfil – använd hälften så mycket smör som du skulle göra om du hade det;
- Bananer – du kan ta dem till söta bakverk, men du bör vara försiktig med sockret och lägga hälften så många bananer som smöret.
Även som ersättning för smör kan du använda äppel- eller pumpapuré. Tänk på att produkten måste vara naturlig, och lägg den i hälften så mycket som smöret.
Hur man byter ut smör i potatismos och pasta
Potatismos gjord med tillsats av smör blir mör och luftig. Om produkten inte är tillgänglig kan du prova att tillsätta mjölk, grädde eller gräddfil till potatisen. Häll produkten gradvis, justera konsistensen på potatismoset. Du kan också använda ägg, men inte helt, utan bara äggulan – för 500 gram potatis räcker 1 st.
För att förbättra smaken på pastan, ta lite margarin eller solrosolja. Alternativt kan du använda vilken annan olja som helst, till exempel olivolja – gå bara inte överbord.
Hur man byter ut smör i bovete och andra grötar
Här är historien densamma som med potatismos – som ersättning för smör passar oliv- eller solrosolja. Häll det lite, annars kommer produktens lätta bitterhet att förvandlas till ett katastrofalt misstag. Om du lagat sötgröt kan du smaksätta den med grädde – produkten ska vara så fet som möjligt.
Vad ska man ersätta smör i smörgåsar – tips
Om du vill göra en läcker smörgås, men du inte hittar smör i kylen, kan du enkelt byta ut det mot färskost eller mjuk keso – båda produkterna har en delikat och behaglig konsistens, dessutom på många sätt mycket hälsosammare . Hummus skulle också vara ett bra alternativ – detta orientaliska mellanmål passar bra till alla smörgåsingredienser. Om din smörgås är söt behöver du inte lägga smör på den alls – det är bättre att välja nötpasta eller honung.
