Emma Miller
Mimosasallad är en unik maträtt som kan dekorera vilket julbord som helst. Det unika med denna sallad ligger i tillgången på ingredienser och enkel förberedelse. Men om du känner till några finesser, kan även en enkel sallad göras till ett mästerverk.
Mimosasallad är en utsökt rätt som är bekant för de flesta av oss sedan barndomen. Hemmafruar blev förälskade i denna sallad för enkelheten och anspråkslösheten i receptet. Men, som kockarna säger, det finns inga enkla rätter. Varje maträtt har sina egna hemligheter och nyanser, att veta vilken du kommer att förbereda en riktig restauranggodis.
Mimosa” sallad: hur man lagar den väl
Hemligheten bakom en perfekt "Mimosa"-sallad är det obligatoriska majonnäsnätet på varje lager. Snåla inte med majonnäsen. Ju fetare din majonnäs blir, desto mer delikat och fyllig smak får salladen. Om du har tid – gör hemgjord majonnäs. I det här fallet kommer smaken på din sallad bara att förbättras.
Ett annat viktigt villkor för en välsmakande sallad är kvalitetsfisk. Använd inte billig konserverad fisk, speciellt inte konserverad fisk med utgångsdatum. Fisk av dålig kvalitet förstör inte bara smaken på rätten utan kan också undergräva din hälsa.
Sallad "Mimosa" hur man förbättrar smaken
Att förbättra smaken på salladen är lättare än det kan verka vid första anblicken. Ta några vitlöksklyftor och för den genom en press. Tillsätt finhackad dill och 150-200 ml. majonnäs till vitlöken. Blanda ingredienserna väl och lägg vitlöksmajonnäsen i en spritspåse. Denna majonnäs kommer att ge din sallad en rikare smak.
Du kan också förhöja smaken på salladen genom att lägga till ett lager färskost. Mjuk ost ger salladen en fin mjuk smak. Observera dessutom att grönsakerna till salladen är bättre bakade i ugn eller mikrovågsugn. En sallad med bakade grönsaker är mycket godare än med kokta.
Du kan också göra en Mimosasallad med ris och tonfisk. Båda dessa ingredienser passar bra till kokta ägg och majonnäs. Rätten kommer att bli mör och mycket välsmakande.
Vilken typ av fisk att lägga i salladen "Mimosa"
Om du inte vet vilken typ av fisk du ska lägga i salladen "Mimosa" - köp de konserver som din familj älskar. Använd traditionellt sardiner i olja, saury, torsklever eller puckellax för att tillaga denna sallad. Obligatoriskt villkor – konserverad fisk måste vara i olja, men under inga omständigheter i tomatsås.
Traditionellt används endast konserverad fisk till denna sallad. Kokt, stekt eller rökt fisk används inte. Detta kommer också att vara utsökt, men det kommer inte längre att vara en "Mimosa".
När det gäller saltad fisk kan du använda lätt saltad lax. Naturligtvis är detta ett dyrare alternativ, men det är värt det.
Hur många dagar kan du förvara salladen "Mimosa" i kylen
"Mimosa" är en sallad i flera lager, i vars beredning varje lager är dränkt med majonnäs. Till skillnad från sallader, där majonnäs kan läggas till omedelbart före servering, tillsätts majonnäs omedelbart i "Mimosas". Det är därför den här salladen inte kan förvaras i kylen mer än ett dygn. Den optimala lagringstiden är inte mer än 12 timmar.
Hur många kalorier är det i salladen "Mimosa"
Salladens kalorivärde beror på majonnäsens fettinnehåll, vilken typ av fisk du använder och vilka ingredienser som ingår i din maträtt. En maträtt med ost, smör eller fet fisk kommer att vara mycket kalorier än en mer budgeterad version.
I genomsnitt varierar kalorivärdet för salladen "Mimosa" från 185 till 250 kcal/100 gram av den färdiga maträtten.
Sallad "Mimosa" restaurangrecept
- Rökt lax - 100 g.
- Morötter - 30g.
- Ägg - 2 st.
- majonnäs - 50 ml,
- Gräddost - 50 g.
- Röd kaviar - 30 g.
Vi lägger på en tallrik med en serveringsfat och monterar salladen i lager. Lägg fisken i det första lagret och smeta den med majonnäs. Lägg riven kokt äggvita. Ovanpå protein lägg rivna kokta morötter. Ovanpå morötterna läggs ett lager färskost.
Varje lager, i sin tur, smörj med majonnäs. Lägg de rivna äggulorna. Vi lägger in salladen i en timme i kylen för att stabilisera den. Ta bort den kulinariska ringen innan servering. Dekorera salladen med röd kaviar och färsk dill.
Mimosa” sallad med ost och smör
- Konserverad fisk - 1 burk
- Kycklingägg - 4 st.
- Hårdost - 150 gr.
- Smör - 100 gr.
- Morötter - 100 gr.
- Majonnäs - 100 gr.
Mosa konserverad fisk med en gaffel, innan du tappar ur all olja. Koka ägg och morötter. Varva salladen: med fisk, riven äggvita, riven ost, rivet smör, rivna kokta morötter och kokta äggulor. För varje lager utom det översta, lägg majonnäs på det. Före servering, förvara salladen i kylen i minst en timme så att den kan ätas.
