Emma Miller
Tesvamp är en dryck som bildas av symbios av jäst och bakterier. Det tros ha sitt ursprung i Kina. Tesvamp var ganska populär som en uppfriskande dryck.
Vad är tesvampen och varför är den användbar?
Som vi redan har sagt är tesvampen en symbios av jäst och bakterier, på grundval av den framställs "tekvass". En sådan dryck är särskilt älskad av anhängare av folkmedicin - man tror att den har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalens arbete. Dessutom har tesvampen relativt nyligen blivit en fashionabel dryck "Kombucha". Frukt, bär och grönsaker läggs till det, och det är gjort på basis av grönt eller rött te.
I allmänhet anses tesvamp nästan vara ett "magiskt piller" för många sjukdomar och en bra tonic, men läkare rekommenderar fortfarande inte att använda det regelbundet som ett läkemedel.
Hur man odlar tesvampar hemma
- brygg starkt te - i 0.5 vatten, häll 5-6 tsk brygg och 5-7 msk socker;
- insistera på det i 15-20 minuter;
- sila och kyl drycken;
- Häll den i en stor behållare och täck den med en bit gasväv eller bomullstyg;
- Förvara på en varm plats vid en temperatur av 20-23 ° C.
Du kan också göra tesvampar med tillsatser – efter att du silat drycken måste du hälla upp bär eller frukt och sprida det i burkar. Var försiktig – lämna 5-7 från kanten för den fria jäsprocessen. Därefter måste du stänga drycken tätt och lämna den i rumstemperatur i 2-3 dagar.
Hur länge växer tesvampen och hur man tar hand om den
Tesvamp växer i cirka två veckor innan vinägerdoften börjar komma från burken. Om du märker det betyder det att jäsningen går bra. Efter ytterligare en vecka kommer du att se en hinna på svampens yta – när den når en tjocklek på 1-2 cm ska all vätska i burken ersättas med kallt te. I det här fallet är det viktigt att vara försiktig - eventuell skada på svampen kommer att leda till dess död.
Ta hand om svampen, följ några enkla regler:
- Förvara endast i en behållare på minst 2 liter;
- Förvara inte i drag, kyla och solljus;
- Strö inte socker och te på svampens kropp;
- Tvätta svampen regelbundet i rent vatten;
- Byt vattnet regelbundet.
Ibland händer det att proceduren för att odla svampen inte går enligt plan, då uppstår frågan: "Hur räddar man en tesvamp om den har drunknat?" I så fall bör du vara uppmärksam på om tesvampen har rest sig efter att du har bytt vätska. Den har tre dagar på sig att stiga, om den inte har stigit efter den tiden – då är den dålig. Det kan finnas tre anledningar till detta:
- Du sköljde svampen med kranvatten, isvatten eller kokande vatten;
- för lång tid utan att byta infusion eller ta en smutsig burk;
- Du följde inte temperaturregimen.
Erfarna ägare av tesvampar säger att de kan drunkna på grund av felaktig separation.
Vilken del ska separeras från tesvampen - reglerna för separation
I processen att odla en tesvamp är det viktigt att välja rätt ögonblick när "maneten" kan separeras. Detta bör göras när svampen har vuxit till 8-9 cm och kommer att uppta större delen av burken, och en film dyker upp ovanpå "maneten" och börjar flaga av.
Det är då tesvampen är redo för separation. Det är inte svårt att göra – du måste ta den yttersta toppen av svampen och börja separera lagren. När du har gjort detta lämnar du det undre lagret (som du separerat från) i burken och placerar det andra (översta) lagret i burken med te-sockerlösningen.
Det är inte tillåtet att skära, riva eller tvångsstratifiera tesvampen, eftersom sådan störning i tillväxten av "maneter" kan leda till att svampen dör.
