Emma Miller
Mjöl är en strategiskt viktig produkt som är ett måste i alla hemmafrus köksskåp. Den kan användas för att göra pannkakor eller baka bröd ifall du inte har det i butikerna.
Hur man identifierar de högsta mjölsorterna
Du kommer bara att se fyra typer av bakmjöl på rea:
- Varianter "Extra" och "Superior" - gjorda av raffinerad korn finmalning, färg - snövit, lämplig för kex och söta muffins.
- "Först" - grov malning med partiklar av spannmålsskal, sådant mjöl är lämpligt för pannkakor och osötade bakverk.
- "Andra" klass - mjöl av grå färg, erhålls från malning av fullkorn, det har de mest användbara ämnena, och det är också bra för att baka bröd och pizzadeg, såväl som för beredning av dumplings och dumplings.
- "General purpose" - används, oftast, endast i produktionen, är märkt "M" - mjukt vete och "MK" - mjukt vete grovmalning.
En viktig punkt: mjöl av högsta kvalitet, i motsats till populär missuppfattning, har inga fördelar - det är gjort av en del av spannmålet, som har väldigt få vitaminer, men mycket stärkelse.
Vad är det bästa mjölet och hur man väljer det i butiken
Om du inte vill spendera pengar förgäves och vill köpa en kvalitetsprodukt, följ fyra viktiga tips:
- Köp mjöl i pappers- eller kartongförpackningar;
- Om du pressar paketet blir mjölet inuti något knaprigt, ett tecken på en kvalitetsprodukt;
- Vikten som anges på förpackningen motsvarar den faktiska vikten;
- mjölets maximala hållbarhetstid är 6 månader.
Den sista punkten är särskilt intressant - om tillverkaren indikerar att mjölet kan lagras i mer än ett år, betyder det att konserveringsmedel har tillsatts till det. Många hemmafruar köper mjöl "för att spara" och lagrar det i flera år. Om du gör detsamma kommer det att vara användbart att veta hur man lagrar mjöl på rätt sätt så att det inte blir angripet av skadedjur.
Hur man avgör om mjölet är tillräckligt bra hemma
För att vara säker på att du köpt en kvalitetsprodukt, häll mjölet på bordet och titta på konsistensen. Mjölet ska vara homogent, utan större fläckar och inga främmande tillsatser. Försök sedan att gnugga den mellan fingrarna – en kvalitetsprodukt är pipig och smulig. Om mjölet rullar ihop sig till en klump betyder det att det är fuktigt. Hur man identifierar premiummjöl – sorter
Du kommer bara att se fyra typer av bakmjöl på rea:
- Varianter "Extra" och "Superior" - gjorda av raffinerad korn finmalning, färg - snövit, lämplig för kex och söta muffins.
- "Först" - grov malning med partiklar av spannmålsskal, sådant mjöl är lämpligt för pannkakor och osötade bakverk.
- "Andra" klass - mjöl av grå färg, erhålls från malning av fullkorn, det har de mest användbara ämnena, och det är också bra för att baka bröd, deg för pizza, såväl som för beredning av dumplings och dumplings.
- "General purpose" - används, oftast, endast i produktionen, är märkt "M" - mjukt vete och "MK" - mjukt vete grovmalning.
En viktig punkt: mjöl av högsta kvalitet, i motsats till populär missuppfattning, har inga fördelar - det är gjort av en del av spannmålet, som har väldigt få vitaminer, men mycket stärkelse.
Vad är det bästa mjölet och hur man väljer det i butiken
Om du inte vill spendera pengar förgäves och vill köpa en kvalitetsprodukt, följ fyra viktiga tips:
- Köp mjöl i pappers- eller kartongförpackningar;
- Om du pressar paketet blir mjölet inuti något knaprigt, ett tecken på en kvalitetsprodukt;
- Vikten som anges på förpackningen motsvarar den faktiska vikten;
- mjölets maximala hållbarhetstid är 6 månader.
Den sista punkten är särskilt intressant - om tillverkaren indikerar att mjölet kan lagras i mer än ett år, betyder det att konserveringsmedel har tillsatts till det. Många hemmafruar köper mjöl "för att spara" och lagrar det i flera år. Om du gör detsamma kommer det att vara användbart att veta hur man lagrar mjöl på rätt sätt så att det inte blir angripet av skadedjur.
Hur man avgör om mjölet är tillräckligt bra hemma
För att vara säker på att du köpt en kvalitetsprodukt, häll mjölet på bordet och titta på konsistensen. Mjölet ska vara homogent, utan större fläckar och inga främmande tillsatser. Försök sedan att gnugga den mellan fingrarna – en kvalitetsprodukt är pipig och smulig. Om mjölet rullar ihop sig till en klump betyder det att det är fuktigt.
Du kan också smaka av mjölet – det ska vara neutralt. Om du känner bitterhet eller unken lukt är det bättre att slänga sådant mjöl och inte äta det. Vissa hemmafruar späder en liten mängd mjöl med vatten i förhållandet 1:1. Om mjölet förblir vitt och inget sediment bildas i botten av behållaren betyder det att produkten är av god kvalitet.
