Emma Miller
I slutet av oktober i de ukrainska skogarna tar svampsäsongen slut – det är sista chansen för svampplockare att samla fulla korgar. I gläntorna och gläntorna är svamparna troligen redan plockade, så det är värt att titta under träden och nära stubbarna.
Svamp
Bönsvamp är oktobers viktigaste svampar. I mitten av hösten är de på topp. De växer i stora grupper nära gamla stubbar, lövträd eller nässlor. Du känner igen svamparna på deras beiga mössa med små fjäll och vita stjälk med en "kjol" vid mössan. Denna svamp är stekt, torkad, stuvad och inlagd för vintern.
Porcini
Cepes kan hittas i oktober endast om vädret är gynnsamt. Lyckligtvis är höstvädret lämpligt för denna värdefulla svamp. I trånga gläntor har förmodligen alla ceps redan plockats, så det är bättre att leta efter dem bort från stigarna. Denna svamp kan hittas i mossan, i högt gräs, nära barrträd, björkar och ekar.
Morotsträd
Morotsbär kan plockas i skogen hela oktober. Detta är en lättsmält och mycket god svamp, som anses vara en delikatess och även innehåller många vitaminer. Det är därför morotssvampar är ett måste för alla svampjägare.
Du kan känna igen svampen på dess rödaktiga eller rödaktiga hatt med ljusa fläckar. När locket är skivat avger den apelsin, icke-bitter mjölkaktig juice. Så här kan du skilja den från liknande oätliga svampar - saften från giftiga "tvillingar" är vit och mycket bitter.
Polsk svamp
Den polska svampen finns i tall- och granskogar, samt nära ek- och kastanjeträd. Växer ibland på stubbar. Den växer vanligtvis ensam eller i mycket små grupper. Det är en vacker svamp med en mörk, torr mössa och en mycket trevlig arom. När den trycks blir fruktköttet blått. Den polska svampen är mycket god att torka och sylta.
Ostronsvampar är ganska lätta att hitta ostronsvampar i oktober – de är inte rädda för frost och växer fram till vintern. Ostronsvamp växer på träd och stubbar i stora grupper. Deras favoritträd är björkar, pilar och tallar. I Ukraina finns det nästan inga giftiga dubbla ostronsvampar, så svamparna är lämpliga för oerfarna svampodlare.
Svart mjölkkapslingssvamp
I blandskogar i oktober kan du hitta den svarta mjölkkåpssvampen – en bred svamp med mörkgrön mössa och kort stjälk. Den växer gärna under nedfallna löv. Om du har turen att hitta en sådan svamp, se dig omkring efter dess grannar. Smaken på boletus är medelmåttig, men den är väldigt god efter betning.
