Bread & Rolls: Dinkel – Baguett – Frallor

by John Myers Augusti 18, 2021, 9: 43 pm

5 från 6 avgivna

Kurs middag

matlagning Giltigt körkort

Serveringar människor

Kalorier 209 kcal

Innehåll show

Innehållsförteckning

500 g Spillt mjöl
1 paket Jäst
270 ml Vatten
1 tsk Salt

Instruktioner

Blanda ihop ingredienserna till en deg och knåda degen i drygt 10 minuter. Låt sedan degen jäsa på en varm plats i ca 1 timme. Läs mer om baguette recept
Knåda degen ordentligt igen och dela den i 4 lika stora delar och forma baguetter, använd eventuellt lite mer mjöl och lägg jästbitarna på en plåt och skär med en kniv. Spraya dem sedan med vatten och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Värm ugnen till 200 grader och grädda sedan bagueterna i 180 grader i ca 30 till 45 minuter. Gräddningstiden beror på valet av färg på baguetterna, vi gillar dem lite mörkare.

Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 209kcalkolhydrater: 45.5gProtein: 4.4gFett: 0.7g

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.