John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 500 g Färsk sparris
- 1 Smör ca. 15 gr
- 1 tsk barn
- 4 skiva Skinka
för paneringen
- 2 msk Mjöl
- 1 Ägg
- 2 msk Ströbröd
- 2 msk Riven parmesan
bortsett från det
- Klarat smör eller olja för stekning
- Salt peppar
Instruktioner
- Tvätta och torka sparrisen under kallt rinnande vatten, skala sedan generöst bort från huvudet längs hela dess längd, skär av den vedartade nedre delen.
- Hetta upp vatten i en kastrull, tillsätt 1 tsk socker, salt och en bit smör. Koka sparrisen i den i ca 15 minuter tills den är al dente. Ta bort med slev, skölj med kallt vatten, torka väl, smaka av med salt och peppar.
- Slå in 2 eller 3 sparrisstjälkar (beroende på tjocklek) i en skinkskiva, fixa med en tandpetare ev.
- Förbered tre ströbröd eller djupa tallrikar. Blanda i den första mjölet med lite salt. I den andra, vispa ägget med en gaffel, i den tredje, blanda ströbröd med riven parmesan.
- Rulla sparrispaketen efter varandra först i mjöl, sedan i ägg och till sist i parmesanbrödsmulor och tryck till ordentligt på alla sidor.
- Värm rikligt med klargjort smör eller olja på medelvärme i en stor panna. Stek de panerade sparrispaketen gyllenbruna på alla sidor. Ta upp den bakade sparrisen ur pannan och låt rinna av på hushållspapper.
- Vi njöt av den krispiga panerade sparrisen med kokt potatis och en yoghurtörtsdipp. Vi rekommenderar även potatismos, stekt potatis, grönsallad etc. som tillbehör. De smakar lika bra kalla som varma.
- Ha kul med förberedelserna och god aptit!
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 105kcalkolhydrater: 12.4gProtein: 7gFett: 2.9g
