John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 500 g Mjöl
- 1 tsk Salt
- 100 ml Olja
- 0,5 Jäst
- 1 msk barn
- 250 ml Vatten kallt
- 1 Äggula
Instruktioner
- Jag förbereder alltid gifflarna på kvällen och förvarar dem kallt till morgonen. Eftersom jag inte kan få 2 brickor i kylen så ställer jag dem i min vinterträdgård eller så är källaren alltid kall.
- Lös upp jästen och sockret i kallt vatten
- Väg och blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan oljan och jästvattnet och knåda till en deg. Om degen fortfarande är kladdig, tillsätt lite mjöl.
- Låt inte degen jäsa mer utan fortsätt bearbetningen direkt. Kavla ut med en kavel tills du har nått en diameter på 50 cm.
- Dela cirkeln i 12 bitar, rulla och forma till croissanter, lägg på en bakplåt. Blanda ägget med lite vatten och pensla croissanterna med det, strö eventuellt över vallmofrön eller sesamfrön. Kyl bleceh över natten.
- På morgonen efter att ha vaknat, förvärm ugnen till 175 ° och låt croissanterna förbereda sig för bakning i rumstemperatur under denna tid; o). När ugnen är varm gräddar du gifflarna i 15-20 minuter.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 305kcalkolhydrater: 43.7gProtein: 5.7gFett: 11.9g
