John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 25 triangel- Yufka bakverk
- 250 g Köttfärs (nötkött och/eller lamm)
- 150 g fetaost
- 2 Vitlöksklyftor
- 0,5 knippa Persilja
- Peppar
- Krossad röd paprika
- Timjan
- Kummin
- Olivolja
Instruktioner
Köp av
- Du kan få alla ingredienser färska, välsmakande och billigt i närmaste turkiska stormarknad. Det är värt att stanna till!
fyllning
- Tvätta persiljan, plocka ur stjälkarna och hacka fint.
- Stek färsen i lite fett eller i en non-stick panna tills den är smulig.
- Rör ner pressad vitlök, lite peppar, pulbiber, timjan, spiskummin och persiljan.
- Ta av blandningen från värmen, vänd ner den smulade fetan och låt svalna.
rulla
- Stapla Yufka-bakelsearken framför dig med långsidan nedåt.
- Fukta den nedre halvan något med vatten. Detta fungerar bäst med en konditorivaror.
- Bred ut 1 msk av färsfyllningen ca 2 cm lång över den breda änden, lämna 2 cm utrymme i kanten. Det känns mindre mättande än man kan tro.
- Vik in kanterna, linda den nedre änden runt fyllningen och rulla ihop hårt. Halvvägs, pensla spetsen av degarket med lite mer vatten och stick fast rullen medan du rullar.
Fritera
- Fyll en tillräckligt stor panna 0.5 cm hög med olivolja och värm den på medelvärme. Sänk sedan värmen.
- Lägg degrullarna i oljan och stek på låg värme. Man märker att den nedre delen är färdig när den inte längre är hängig utan fast. Vid vändning ska ytan vara gyllengul.
- Stek undersidan fast och gyllengul, ta sedan bort Böreks och låt dem rinna av på kökshanddukar. Fortsätt på samma sätt med nästa degrullar.
Njuta av
- Börek är väldigt lätt att tillaga så att det smakar väldigt gott kallt som mellanmål dagen efter.
- Men prova de nystekta Böreks från pannan medan de fortfarande är varma och krispiga. Hammare!
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 266kcalkolhydrater: 1.3gProtein: 14.8gFett: 22.3g
