John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Bovete pannkakor:
- 300 g Lammsallat
- 200 g Bovete mjöl
- 400 ml Mjölk
- 2 Pc. Ägg
- 1 Cup Kallt kaffe
- 1 nypa Salt
- 4 skiva Fet bacon
Salladsdressingar:
- 250 ml Kräm
- 7 msk Vitvinäger
- 1 skott Citronsaft
- 8 msk barn
- 1 nypa Peppar
- 1 kg Potatis
- 150 g Ströbröd
- 150 g Mjöl
- 4 Pc. Ägg
- 1 nypa Salt och peppar
- 3 Pc. Lök
- 1 skott Vinäger
Dill topping:
- 150 ml Kräm
- 2 msk Grädde av pepparrot
- 1 nypa Salt och peppar
- 1 skott Citronsaft
- 1 msk Creme fraiche ost
- 1 msk Dubbel färskost
- 1 knippa Färsk dill
Instruktioner
Bovete pannkakor:
- Blanda mjölet med mjölken. Tillsätt kallt kaffe, salt och ägg. Låt allt vila i ca 2-3 timmar. Lägg under tiden det rökta fettbaconet i pannan (baconfönstret), ca 2-3 bitar. Lossa baconet lite och häll sedan snabbt smeten i den heta pannan. Stek tills det är knaprigt.
Salladsdressingar:
- Blanda ihop alla ingredienser. Med mer socker om det behövs. Tillsätt den nyrensade lammsallaten. Kan även stå en viss tid så att salladen tar väl emot dressingen.
- Riv en del av potatisen, riv den andra fint med maskin. Tillsätt sedan mjölet, ströbrödet och de 3 rivna löken till denna blandning. För att göra detta, vik ner äggen. Smaka av med salt och peppar. Lägg smeten i små portioner i en väl uppvärmd panna med god olja. Grädda tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Dill topping:
- Vispa grädden hårt och tillsätt alla övriga ingredienser. Smaka av med peppar och salt. Hacka den färska dillen och vik ner den. Färdiga.
- Servera allt till laxen och den tvättade lammsallaten.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 177kcalkolhydrater: 21gProtein: 5.6gFett: 7.7g
