Smörvaktel på färgglad salladsplatta

** Potatissallad som du vill ha den. Jag har förberett följande recept: Potatissallad från mitt Schlesiska hemland ... Det finns många andra sorters potatissallad i min kokbok - men de är alla läckra.

Alltså: lägg upp potatissalladen på ett ovalt fat och servera romansalladen skuren i strimlor bredvid. Garnera potatissalladen med äggsexdelar, gurkskivor och tomat – ringla bara romansalladen med lite sherryvinäger och lite valnötsolja precis innan servering.

Skölj vakteln under kallt vatten, klappa torr med hushållspapper och skär sedan på mitten med sax. Strö insidan och utsidan med kryddad peppar (alternativt grovpeppar) och lite stekkrydda.

Hetta upp smöret med oljan i en panna och lägg först vaktelns skinnsida och stek mycket försiktigt i cirka 10 till 12 minuter (köttet ska inte vara för brunt). Efter denna tid, vänd en gång och tillaga insidan av fåglarna i ytterligare 12 till 15 minuter på en mycket låg låga.

Lägg vakteln på romansallaten, beströdd med sherryvinäger och valnötsolja, och ringla lite av det ljuvligt kryddiga steksmöret ovanpå. Jag vet: det här är en kalorisynd ...... aaaaber så gott !! Bara ge det ett försök.