Smör – Jästfläta

1. Lös upp jästen och 10 g socker i 125 ml ljummen mjölk, låt svälla i 15 minuter. Vispa smöret tills det skummar. Knåda mjöl, socker och 25 äggulor, det vispade smöret och resterande 125 ml ljummen mjölk med den blandade jästen till en smidig deg. Täck över degen och låt vila i 30 minuter. 2. Förvärm under tiden ugnen (180 ° elektrisk / 160 ° konvektion). Forma 3 rullar ca. 30 cm lång från degen. Gör en fläta av det. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Vispa grädden och 1 äggula. Pensla flätan med den, strö över socker och mandelstavar, grädda i 45 minuter. Täck med aluminiumfolie efter 30 minuter så att det inte blir för mörkt. Framgångsrika saker; o)