in recept

Butternut Squash Cream Soppa med majs

5 från 4 avgivna
Total tid 45 minuter
Kurs middag
matlagning Giltigt körkort
Serveringar 4 människor
Kalorier 70 kcal
Innehåll show

Innehållsförteckning
 

  • 1 mindre Butternut squash
  • 40 g Smör
  • 1 Small Lök, finhackad
  • 1 knöl Fänkål, finhackad
  • 1 Morot, finhackad
  • 1 Vitlöksklyfta, finhackad
  • 0,5 Torkad chilipeppar
  • 2 msk Mjöl
  • 700 ml Grönsaksbuljong
  • 200 ml Mjölk
  • 2 Majskolven avskalad från kornen
  • 1 litet gäng Dill, finhackad
  • 1 litet gäng Limejuice
  • Salt och nymalt peppar

Instruktioner
 

  • Skala pumpan med en skalare, halvera den på längden, ta bort kärnorna och tärna fruktköttet grovt. Smält smöret i en stor, hög kastrull och svetta löken med fänkål, morot och vitlök i 10 minuter på låg värme, rör om ofta.
  • Tillsätt chilipeppar och mjöl och koka i 1 minut under omrörning, tillsätt pumpatärningarna och häll i buljongen. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter tills pumpan är mjuk.
  • Rör ner mjölken, tillsätt majskärnor och dill och låt soppan puttra i ytterligare 5 minuter. Krydda väl med salt och peppar och smaka till sist av med lite limejuice.
Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 70kcalkolhydrater: 4.9gProtein: 1.4gFett: 5g
Avatar foto

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.

Kommentera uppropet

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

Betygsätt detta recept




Fisk Cam

Öppna svamplasagne med valvfötter och kastanjer