Kakor för diabetiker: 5 läckra recept

Kakor för diabetiker: recept på cheesecake

Till cheesecaken behöver du 3 ägg, 150 gram varmt smör, 70 gram socker, 1 flaska vaniljsmak, 3 matskedar agavesirap, 1 kg lågfettkvarg, 2 förpackningar vaniljpuddingpulver, 1 tsk bakpulver och lite salt.

1. Ta först din springform och klä den med bakplåtspapper.
2. Värm också ugnen till 180°C.
3. Separera sedan äggen och vispa ihop de tre äggvitorna med en nypa salt tills det blir hårt.
4. Blanda nu det smälta smöret, sockret, agavesirapen, vaniljessensen och äggulorna i en skål och mixa med en stavmixer tills blandningen är fluffig.
5. Vänd ner den vispade äggvitan och lågfettkvargen i blandningen. Blanda bakpulvret med vaniljsåspulvret och lägg båda i skålen. Blanda allt försiktigt med en spatel.
6. Lägg sedan den färdiga degen i din springform och sätt in den i ugnen i cirka en timme.
7. Efter gräddningen ska kakan svalna i minst två timmar.

Läcker chokladkaka med nötter

För den läckra chokladkakan behöver du 200 gram mörk choklad, 4 ägg, 120 gram mjöl, 110 gram diabetiskt sötningsmedel, 200 gram vispad grädde, 100 gram mald mandel, 100 gram mald paranötter, 40 gram pistagenötter, 50 gram mandel och 50 gram paranötter.

1. Värm först ugnen till 150°C.
2. Sedan kan du börja göra degen: Riv först hälften av chokladen i små bitar.
3. Blanda nu äggen med det diabetiska sötningsmedlet och vispa båda till skum.
4. Vänd sedan ner mjölet med en spatel. Tillsätt sedan grädden, chokladen och de malda nötterna och blanda väl.
5. Så fort ingredienserna har bildat en homogen deg kan du fylla den i en smord springform och sätta in den i ugnen. Kakan behöver gräddas i ca 50 minuter.
6. Under tiden hackar du pistagenötterna, mandeln och paranötterna grovt. Strö ut nötterna över kakan när den är klar.
7. Ta nu andra hälften av chokladen och smält den i mikron eller i vattenbad.
8. Bred till sist ut chokladen i strimlor över kakan.

Baka helt enkelt dina egna yoghurtpersikoskivor

Du behöver följande ingredienser till skivorna: 50 gram mörk choklad, 60 gram cornflakes, 25 gram vitt vegetabiliskt fett, 8 blad vitt gelatin, 500 gram helmjölksyoghurt, 100 gram vispgrädde, skalet av hälften en citron och flytande sötningsmedel.

1. Klä först en brödform med aluminiumfolie och täck den med lite olja.
2. Ta sedan chokladen och smält den i vattenbad eller i mikron.
3. Så fort chokladen är flytande kan du vika i cornflakes och blanda ihop dem väl.
4. Ta ut 6 små högar, lägg dem på en bit aluminiumfolie belagd med olja och ställ in dem i kylen.
5. Dessa används senare för dekoration. Fördela resten av chokladcornflakesblandningen i brödformen och låt den svalna också.
6. Blötlägg nu gelatinbladen.
7. Häll också av persikorna. Behåll saften från persikorna. Skär sedan tre persikor på mitten och puré resten med lite juice.
8. Tillsätt sedan yoghurten, citronskalet och lite sötningsmedel och blanda väl. Rör även i det lösta gelatinet och kyl blandningen.
9. Vispa nu grädden stel och tillsätt den i yoghurtblandningen så fort den stelnat.
10. Fyll nu hälften av det i din brödform. Ordna persikorna i rader ovanpå och toppa sedan med resten av grädden. Jämna till dem och ställ formen i kylen i 2 timmar.
11. Lyft sedan upp kakan ur formen och ta försiktigt bort den från aluminiumfolien. Skär den sedan i 6 bitar och dekorera med högarna av chokladcornflakes och eventuellt med fler persikor.

Läcker vallmofrökaka i marmor

Till denna kaka behöver du 200 gram mjukt smör, 125 gram malda vallmofrön, 125 milliliter mjölk, skalet av en halv citron, 120 gram diabetiskt sötningsmedel, 1/2 smör och vaniljsmak, 3 ägg, 200 gram mjöl, 1 nypa salt, 2 tsk bakpulver och 50 gram majsstärkelse.

1. Lägg först mjölken tillsammans med citronskalet i en kastrull och låt det koka upp.
2. Tillsätt sedan vallmofrön och rör om försiktigt. Låt blandningen puttra på svag värme i ca 10 minuter.
3. Tillsätt sedan 20 gram av det diabetiska sötningsmedlet och låt blandningen svalna.
4. Blanda nu fettet, saltet, smör-vaniljsmaken och det återstående diabetiska sötningsmedlet. När blandningen är krämig, tillsätt gradvis äggen.
5. Blanda sedan mjölet med stärkelsen och bakpulvret och rör ner detta också.
6. Lägg sedan den färdiga degen i en smord brödform och grädda kakan i 150°C i ca 50 minuter.
7. När kakan är klar måste du låta den svalna i 10 minuter och sedan vända ut den.

Fruktig körsbärsgräddfilstårta

Till denna tårta behöver du 200 gram mjukt smör, 160 gram diabetiskt sötningsmedel, 8 ägg, 4 matskedar mjölk, 240 gram mjöl, 500 gram gräddfil, ett halvt paket bakpulver och 2 glas morellokörsbär .

1. Låt först körsbären rinna av.
2. Skär sedan smöret i små tärningar och blanda dem med 100 gram av det diabetiska sötningsmedlet och saltet.
3. Rör om blandningen med en visp tills den blir krämig.
4. Tillsätt sedan fyra ägg, ett i taget, följt av mjölken och blanda väl.
5. Vänd sedan ner mjölet, blandat med bakpulvret, med en slickepott och lägg den färdiga degen i en försmord bakplåt. Fördela sedan körsbären ovanpå också.
6. För glasyren, blanda gräddfilen med fyra ägg och det återstående diabetiska sötningsmedlet. Häll den sedan över kakan.
7. Låt sedan kakan grädda i 150°C i ca 40 minuter.