John Myers
Kalcium är ett av de viktigaste mineralerna för vår kropp. Utan det är det omöjligt att överföra en signal från en neuron till en muskel, och vi skulle till exempel inte andas in, eller att överföra en signal från ett hormon till en målcell, och kärlen skulle inte ändra sitt lumen. Utan det slår inte hjärtat, blodet koagulerar inte och celler delar sig inte. Det gör ben och tänder starka och motståndskraftiga mot slitage.
Mängden kalcium i blodet regleras ständigt av två endokrina körtlar. Sköldkörtelkalcitonin utsöndras när det finns för mycket kalcium i blodet, och under dess påverkan ökar benmineraliseringen. Paratyreoideahormon från tallkottkörtlarna hjälper till att öka koncentrationen av kalcium i blodet genom att förbättra dess absorption i njurar och tarmar och mobilisering från benen.
De viktigaste källorna till kalcium för oss är mejeriprodukter (mjölk, ost, yoghurt), kelp, spenat, broccoli, baljväxter, nötter och berikade frukostflingor. Kalcium från dessa livsmedel kommer in i blodomloppet med hjälp av speciella bärarproteiner, som är komponenter i tarmens utdrivningsceller. Därför, med vissa tarmpatologier, kommer kalcium inte in i blodomloppet tillräckligt, även med normal konsumtion.
Intensiteten av kalciumabsorptionen i matsmältningskanalen är starkt beroende av närvaron av vitamin D, som genom att aktivera vissa gener i tarmcellerna stimulerar bildningen av nya bärarproteinmolekyler.
Vitamin D, som enligt nya studier har brist hos 81.8 % av ukrainarna, är viktigt inte bara för kalciumabsorptionen. Aktiva former av D-vitamin har visat sig reglera aktiviteten hos olika celltyper i skelett, immunsystemet, minska intensiteten av inflammation och påverka gener som ansvarar för celldelning, specialisering och självförstörelse.
Naturliga källor till D-vitamin är fet havsfisk (lax, tonfisk, sardiner), torsklever (observera att den innehåller för mycket vitamin A, vilket kan orsaka toxiska effekter), ägg, hårdost, nötlever, persilja, alfalfa. Detta vitamin bildas också i de övre skikten av huden under påverkan av ultravioletta B-strålar (upp till 80% av det dagliga behovet; 45 minuters exponering för solen per vecka rekommenderas). Intensiteten av dermal syntes reduceras dock avsevärt på grund av luftföroreningar, molnighet och korta dagsljustimmar på vintern.
Kroppen får inaktiva fettlösliga former av D-vitamin och endast i levern, med slutstadiet i njurarna, bildas den aktiva formen, kalcitriol (D3). Det är därför personer med nedsatt gallbildning och andra leverfunktioner eller njursjukdomar riskerar att få D-vitaminbrist. Risken för brist är också hög hos gravida kvinnor och spädbarn som ammas.
Dagligt intag av D-vitamin
Det dagliga intaget av detta vitamin beror på ålder – 400 internationella enheter (IE) för spädbarn under ett år, 600 IE för 1 till 18 år, mer än 400 IE för unga och medelålders personer och mer än 800 IE för äldre . Dessutom kan D-vitamin erhållas från berikad mjölk eller spannmål (jag har inte sett detta än, förutom modersmjölksersättning och spannmål) eller i olja, vattenlösningar och tabletter tillsammans med kalcium som doseringsformer. Det är dock värt att veta att vitamin D har allvarliga biverkningar i mängder större än 1000 IE för spädbarn, 2500 IE för små barn och 4000 IE för vuxna. Dessa sträcker sig från metallsmak i munnen, törst, diarré och kräkningar till skelettsmärta, klåda och njursvikt. Dessutom bör personer som tar kalciumkanalblockerare, östrogener, kolestyramin eller tuberkulosmediciner överväga interaktionen mellan dessa grupper av läkemedel och vitamin D.
Därför måste kalcium och D-vitamin tillföras i tillräckliga mängder från naturliga källor eller läkemedelsformer för att upprätthålla hälsan hos skelettet, nervsystemet, immunsystemet och hjärtsystemet. Normal funktion av mag-tarmkanalen och njurarna är avgörande för assimileringen och fullgörandet av den biologiska rollen. Och, naturligtvis, låt oss komma ihåg det optimala intaget och biverkningarna av överdriven konsumtion.
