Kan sötpotatis värmas upp igen?

Kan jag värma och äta färdig sötpotatis?

Om du följer några grundläggande regler för kökshygien är det inget fel med att värma sötpotatis och annan mat. Här är några allmänna tips:

• Kokta rester ska svalna snabbt och sedan förvaras övertäckt i kylen eller frysas. Bakterier från luften kan knappast tränga igenom.
• Som en allmän regel bör matrester inte lämnas okyld i timmar eller hållas varm vid lägre temperaturer. Om en rätt ska serveras senare eller dagen efter ska den kylas och sedan värmas upp helt.
• För att kunna serveras igen ska rätten inte bara värmas upp, den ska verkligen värmas upp ordentligt. För att göra detta, värm maten till minst 70 grader och håll den på den höga temperaturen i flera minuter. Detta dödar på ett tillförlitligt sätt alla bakterier och bakterier.