John Myers
Om du äter pumpafrön med eller utan skal beror på ena sidan på din smak och å andra sidan på sorten – du bör absolut se upp med dina tänder när du äter det hårda skalet. Det brukar vara mer vettigt att skala fröna. Även om det inte är skadligt för din hälsa att äta pumpafrön i sina skal, smakar det ofta inte särskilt gott. Dels beror det på det hårda skalet som man bara behöver bita igenom med kraft. Dessutom är skalet lite halmigt. För vissa sorter mer, för andra mindre. Du behöver dock inte mödosamt skala pumpafröna i förväg. Du kan till exempel äta rostade pumpafrön med skalet på så att säga genom att hålla dem mellan tänderna med den spetsiga sidan mot munnen. Bit sedan hål i den tjockaste delen och ös ut insidan. På så sätt kan man också äta turkiska pumpafrön med sina skal till exempel. Rostade pumpafrön är mer aromatiska, men råa pumpafrön innehåller ännu mer värdefulla ingredienser. Om du är mer bekymrad över fruktköttet kommer vi att berätta vilka pumpor som är ätbara.
Obs: Prydnadskalebasser är giftiga och får inte ätas i någon form! Men detsamma gäller för ätbara pumpor (från trädgården): Om pumpan smakar bittert ska den inte ätas! I det här fallet innehåller den det giftiga cucurbitacinet. Detsamma gäller zucchini!
Äta pumpafrön med eller utan skal?
Du skadar som sagt inte din hälsa om du äter pumpafrön med skalet på. Du kan dock öka njutningen genom att lägga ut kärnorna bredvid varandra på en bräda täckt med bakplåtspapper och rulla dem över dem med en kavel samtidigt som du trycker försiktigt. Så här spricker skalet upp. Men du kan också äta Hokkaido-pumpafrön med sina skal. Du bör absolut ta bort det yttre skalet om du vill prova vårt recept på pumpafröpesto. För att göra detta, kombinera de näringsrika fröna med vitlök, basilika, riven hård ost och olivolja. Dessutom har vi sammanställt all information om pumpor åt dig.
