John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Ostsås
- 600 g Blandat köttfärs
- 250 g körsbärstomater
- 300 g Svamp
- 1 Pc. Lök
- Grönsaksbuljong
- Tomatpuré
- Salt peppar
- 0,5 Pc. Torkad chili
- 40 g Smör
- 40 g Mjöl
- 0,5 l Buljong
- Kondenserad mjölk eller grädde
- 200 g Riven Gouda
- Salt, peppar, muskotnöt
Instruktioner
- Rengör blomkålen, skär i buketter. Koka i saltat vatten tills al dente. Häll av och samla ihop lite buljong.
- Stek köttfärsen med löken. Stek tomatpurén kort. Krydda och häll i lite grönsaksfond. Sjuda.
- Skär svampen i tunna skivor, tvätta körsbärstomaterna.
- Lägg färsen i en ugnsform, fördela svampen och körsbärstomaterna ovanpå. Blomkålsbuketterna ovanpå.
- Hetta upp smöret, rör ner mjölet och häll i blomkålsfonden och lite kondenserad mjölk, krydda och låt sjuda försiktigt. Rör ner hälften av osten.
- Häll ostsåsen på grytan. Strö över resten av osten och grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
