Blomkålspalsternackgryta

Beredningen av grönsakerna

• Jag delar upp blomkålen i buketter, om de är tjockare skär jag ett kors i änden av stjälken så att alla kokar jämnt. Jag skalar palsternackan och lägger dem med blomkålen, samt de 2 potatisarna. Ångkoka dem i bra 15-20 minuter. Jag vrider ugnen 180° på mittskenan. Konvektion eller över- och undervärme som du vill. Fortsätt
• Skär skinkan och den rökta magen i små tärningar, fräs vitlöken i en panna och tillsätt schalottenlök skuren i små bitar. Den ska inte lysa och bli brun. Blomkålen med dess sällskap ska nu vara klar. Ta ut, skär palsternacka och potatis i skivor. Formen gjord av smör.
• I det nedersta lagret lägger jag potatisen och roten, och blomkålen kommer ovanpå. Blanda grädden med de färska äggen väl, glöm inte kryddorna och häll dem över grönsakerna. Sist men inte minst, lägg osten ovanpå, kanske några tomater med och sätt in i ugnen. Tid angiven ovan
• Nu kan du duka och ägna dig åt något annat. Jag hoppas att jag inte har glömt något den här gången, i så fall så skriv bara till mig, eller hur?