Ost – denna mat är inte vegetarisk

Vegetarianer se upp: Dessa livsmedel verkar vara vegetariska, men det är de inte.

Cheese

Det så kallade löpet, som utvinns från kalvarnas magar, används vid tillverkning av många typer av hård och halvhård ost. Det finns dock vegetariska alternativ: En översikt från Vegetarian Association of Germany ger vägledning – om du är osäker, fråga tillverkaren.

yoghurt

Vegetarianer bör titta närmare på yoghurt: vissa typer innehåller gelatin, vilket ger dem en smidig konsistens. Men gelatin tillverkas av djurs hud, ben och vävnad – strikta vegetarianer bör därför undvika det. Du kan se om yoghurten innehåller gelatin från ingredienslistan – finns den inte där kan vegetarianer använda den med gott samvete.

Mat färgad röd

Rödfärgade livsmedel som glass, godis eller energidrycker kan innehålla vad som kallas karminsyra. Detta röda färgämne erhålls från fjällinsekter, som torkas och kokas för detta ändamål. Var försiktig när du tittar på ingredienslistan: Karminsyra är också gömd bakom etiketten "E 120".

fruktjuice

Vissa fruktjuicetillverkare använder gelatin för att ta bort grumlighet från juicen. Många fruktjuiceproducenter använder också gelatin som bärare för vitaminer. Eftersom det inte finns något märkningskrav bör vegetarianer fråga tillverkaren eller använda juice de själva har pressat.

Chips

Animaliska ingredienser kan också hittas i potatischips: Aromer som erhålls från fläsk, fågel, vilt och fisk används för att säkerställa att mellanmålen smakar gott och rejäl. Eftersom den exakta karaktären på aromerna inte behöver anges, är det enda som hjälper här att fråga tillverkaren.