Kastanjer med karamellportvinsås och glass

Skär kastanjerna på tvären med en vass kniv. Koka upp vattnet och tillsätt kastanjerna, låt sedan koka i cirka 15 minuter tills skalet spricker. Riv kastanjer och ta bort skalet.

Smält under tiden smör i en kastrull, tillsätt socker och rör ner, karamellisera i medeltemperatur. Låt den inte vara för brun (blir för bitter). Deglaze med portvin och tillsätt sedan rött vin. Till en början blir det klumpar, men genom att röra om blir allt till en fin sås. Tillsätt maizena, rör till en slät smet och bind portvinet med.

Tillsätt kastanjerna och låt dem dra.

Glaserade kastanjer så varma som möjligt Zb. Servera med is. -Tyvärr hade jag ingen mynta att dekorera- Förlåt! Du gör det absolut snyggare!! 😉

OBS: Mycket god men också väldigt söt mat - riktig kaloribomb. !!!! 🙂 Men vad ska - man lever bara en gång..! 😉 God aptit.