Kyckling – Paprika – Gryta

Rätten kan enkelt lagas dagen innan och behöver då bara värmas upp. Halvera kycklingklubborna och stek dem på båda sidor i portioner utan fett. "Tillfälligt lagra" kött på en tallrik.

Skala under tiden löken och vitlöken och skär i tärningar, tvätta purjolöken väl och skär i tunna skivor. Skala paprikan och skär i strimlor, skala morötterna och skär i skivor.

Fräs purjolök och lök/vitlök i stekfettet, lägg kycklingbitarna ovanpå. Krydda väl med salt, peppar och paprikapulver; som också gillar med chili. Fördela nu resterande grönsaker över den. Tvätta apelsinen väl, gnugga bort skalet och tillsätt saften.

Häll de konserverade tomaterna över, skär upp tomaterna med en kniv. Lägg på locket och låt puttra i röret i 160 grader i ca 35 minuter.

Nu svampen, rengöras och delas i fjärdedelar och vänd ner oliverna. Tillsätt timjan. Låt allt puttra i ytterligare 20 minuter. Att smaka. Baguette passar bra till det.