John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 0,5 knippa Dragon
- 2 Kycklingbröst på benet med skinn; cirka. 400 g styck
- Salt peppar
- 2 msk Olja
- 2 Vårlök
- 2 msk Smör
- 1 msk Mjöl
- 200 ml + 2 msk vitt vin, alternativt grönsaks- eller kycklingbuljong
- 125 g Vispgrädde
- 450 g Ersen, fryst produkt
- 1 tsk barn
Instruktioner
- Dragonbladen, förutom några till garnering, plocka och hacka. Skär bort köttet från benet, tvätta och torka. Lossa skinnet lite från köttet och bred ut hälften av dragonen under skinnet. Krydda köttet med salt och peppar.
- Hetta upp oljan i en panna. Stek filéerna i den, vänd, i cirka 12 minuter. Rensa och tvätta vårlöken och skär i fina ringar.
- Hetta upp 1 msk smör, fräs vårlöken i det. Pudra över mjölet och svetta det. Avglasa med 200 ml vin och grädde, låt koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter. Rör ner resten av dragonen och smaka av med salt och peppar.
- Hetta upp 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt 2 msk vin och ärter, låt sjuda i ca 3 minuter. Krydda med salt och socker. Servera allt. Garnera med resten av dragonen.
- Långkornigt ris eller kokt potatis och blandad sallad passar bra till detta.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 486kcalkolhydrater: 12.2gProtein: 2.3gFett: 48.3g
