Kycklingfestpanna med mozzarellagratäng

Tvätta kycklingbröstfilén och torka den. Skär i strimlor av ungefär samma storlek, krydda med salt och peppar. Skär även mozzarellan i strimlor och lägg båda åt sidan kort och rör om såsen.

Värm ugnen till ca. 180 grader över-/undervärme och lägg långsamt riset ovanpå.

Blanda crème fraichen med tomatpurén (tillsätt efter smak) och maizena, tillsätt eventuellt lite mjölk. Lägg nu såsen i en fyrkantig ugnsform och bred ut den på botten.

Ta nu köttet som lagts åt sidan, lägg lite mozzarella i slutet av köttet så att du fortfarande kan vika det på mitten. Gör så här tills alla köttremsor är slut och lägg sedan alla vikta remsor bredvid varandra i ugnsformen. Bred ut resterande mozzarella på köttet. Fördela nu bacontärningarna över ugnsformen.

Ställ slutligen in grytformen med såsen och köttremsor i den förvärmda ugnen och grädda på mittersta gallret i ca 30 minuter.