Chili örtsmör med syrliga örter

Uppfriskande örtsmör med klassisk persilja med chilivärme och syra och citronmeliss som ger syra. Kryddigheten och syran kompletterar varandra perfekt med smöret, som är idealiskt till stekt mat, biffar och fisk, men passar även bra till grönsaker.

Ta ut smöret ur kylen och låt det vila.

Finhacka örternas blad med en torkad röd chili (använd försiktigt på grund av kryddigheten).

Blanda det lite "mjukade" smöret med oljan och blanda sedan i örterna.

Låt den vila kort, rulla sedan ihop den i aluminiumfolie (för senare dosering) och ställ tillbaka den i kylen.

Beroende på användning, använd bitar av smör för att förfina rätter. Örtsmöret kan enkelt stängas igen med aluminiumfolien.