John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 800 g Färska och mogna tomater
- 2 Hackad vitlök
- 100 g Vitt bröd från föregående dag, utan skorpa, tärnat
- 80 ml Olivolja fruktig, extra virgin
- 1 msk Sherry vinäger
- 1 nypa barn
- Vaniljsalt
- Svartpeppar från kvarnen
- 2 Hårdkokta ägg
- 50 g Ibéricoskinka, Bellota, skuren i fina strimlor
- Olivolja fruktig
Instruktioner
- Skala tomaterna och hacka dem. Mosa tillsammans med vitlöken i en mixer på hög hastighet. Lägg i brödtärningarna och ställ i kylen i ca 4 timmar så att brödet blöter. Mosa tomat- och brödblandningen fint i mixern. Vinäger och Arbeta in oljan och smaka av med socker, salt och peppar. Om soppan är för tjock, rör ner lite kallt vatten. Om det är för tunt, tillsätt lite bröd. Häll den mycket kalla soppan i lämpliga behållare, arrangera de skivade äggen i mitten, strö över skinka och ringla över olivolja.
- Soppan är väldigt enkel och kräver därför väldigt bra råvaror: mogna tomater, god skinka och förstklassig olivolja.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 20kcalkolhydrater: 5g
