Lindy Valdez
Innehåll
show
Kinakålsrullader fyllda med fläsk och hårdkokt ägg.
Servering 4
Innehållsförteckning
- 1 kinakål
- 80 gram lök
- 250 g fläskfärs
- 2 msk persilja
- 1 ägg
- Salt
- peppar
- 1 tsk söt paprika
- 3 nypor mejram
- 4 ägg
- 3 msk rapsolja
- 200 g paprika, röd
- 250 ml grönsaksfond
FÖRBEREDNING
- Ta bort de yttre bladen från kinakålen och lägg sedan åt sidan 8 fina och stora blad till rulladerna. Blanchera kort i kokande vatten och skär ut de sega revbenen. Blanchera ytterligare 200 g kinakålsblad kort i det kokande vattnet, ta bort, låt rinna av och hacka fint.
- Skala och finhacka löken. Blanda nötfärs, lök och persilja i en skål med ägget. Krydda med salt, peppar, paprikapulver och mejram. Arbeta till sist den hackade kinakålen under.
- Halvera de hårdkokta äggen på längden. Lägg kinakålsbladen sida vid sida på arbetsytan. Dela köttblandningen i cirka 8 lika stora delar och lägg i 1/2 ägg i varje. Lägg på kinakålsbladen och rulla sedan ihop till rullader. Lägg oljan i grytformen och lägg i rulladerna.
- Halvera paprikan, ta bort stjälkarna, fröna och vita skiljeväggar, skär köttet i små tärningar och strö runt rulladerna. Häll på fond och tillaga rulladerna i förvärmd ugn på 175 grader över-/undervärme (155 grader varmluftsugn) i ca 20-25 minuter, tråckla med fond oftare, täck med folie halvvägs ev.
- Upptäck även vårt klassiska rulladrecept, fantastiska kålrullader och andra recept med kinakål!
