John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Chokladkakor
- 100 g Choklad 70% kakao
- 100 g Smör
- 100 g barn
- 30 g Mjöl
- 3 Pc. Ägg storlek M
- 1 nypa Salt
- 2 msp Chili pulver
- Fett till formarna
- Socker till formarna
jordgubbar
- 5 Pc. jordgubbar
- 4 Pc. Ägg
- 125 g Florsocker
- 0,5 liter Vispgrädde
- 1 Pc. Vaniljstång (endast fruktkött)
- 2 cl Apelsinlikör
Jordgubbsgräddlikör
- 500 g Färska jordgubbar
- 300 g barn
- 400 g Kräm
- 350 ml Rom
Instruktioner
Chokladkakor
- 5 Smörj keramiska formar med smör och strö över socker. Ställ sedan in formarna i frysen i ca 1 timme och ta bort dem först precis innan användning.
- Hacka chokladen grovt och smält den med smör i en dubbelpanna. Värm ugnen till 210 grader cirkulerande luft. Vispa äggen med sockret och en nypa salt tills det skummar. Rör ner mjölet och vänd sedan ner den flytande choklad- och smörblandningen. Tillsätt till sist chilipulvret. Jag tar ca 2 knivpunkter, gillar du det vassare kan du öka dosen.
- Ta ut de iskalla formarna ur frysen och häll i blandningen jämnt. Grädda chokladkakorna i ca 10 minuter på mittersta gallret.
- När gräddningstiden är över tar du ut formarna ur ugnen och serverar medan de fortfarande är varma. Kärnan ska fortfarande vara flytande!
jordgubbar
- 5 Skär stora jordgubbar i skivor och lägg i mitten av tallriken.
Vanilj parfait
- Vispa äggulorna och sockret över vattenbad tills det blir tjockt och krämigt (var noga med att inte stelna blandningen från överdriven värme), ta bort från vattenbadet och rör kallt på is. Rör ner vaniljmassan och apelsinlikören och vänd sedan ner grädden. Frys in i frysen, låt tina före servering (ca 10 min., I rumstemperatur).
Jordgubbsgräddlikör
- Tvätta jordgubbarna och ta bort det gröna. Puré med sockret och värm i ca. 10 minuter på medelvärme. Tillsätt grädde och rom och koka ytterligare 10 minuter på medelvärme. Omedelbart redo att drickas. Kan förvaras i kylen i minst 6 veckor.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 297kcalkolhydrater: 27.4gProtein: 1.2gFett: 16.6g
