John Myers
Choklad kan hjälpa dig att gå ner i vikt och hålla diabetes i schack. Speciella antioxidanter finns i choklad. Enligt en vetenskaplig studie från USA är det dessa antioxidanter som kan hjälpa till att bekämpa fetma och typ 2-diabetes och förebygga båda problemen. Choklad ger dock många andra värdefulla ämnen med utmärkta hälsoeffekter.
Förhindra viktökning med choklad
Det låter för bra för att vara sant: amerikanska forskare har goda skäl att tro att att äta choklad förebygger fetma och diabetes.
Choklad har denna effekt till sin huvudkomponent, kakao. Kakao är rik på antioxidanter.
En studie av US Hershey Center for Health & Nutrition, ett center för hälsosam kost, fann till och med att kakao innehåller mer antioxidanter än de flesta andra frukter.
Forskarna jämförde antioxidantinnehållet i kakaopulver med det i andra fruktpulver. Det visade sig att kakao har den överlägset största antioxidanteffekten och innehåller de mest värdefulla ämnena av alla undersökta växter.
Framför allt är innehållet av flavanoler och polyfenoler, speciella typer av antioxidanter, enormt i kakao.
Choklad hämmar viktökning
Enligt den amerikanska forskargruppen ledd av Andrew P. Neilson är det också flavanolerna som är ansvariga för effekten mot fetma och diabetes.
Forskarna testade påverkan av olika flavanoler från kakaobönor på möss som fick en fettrik kost. Möss som matades på en diet med låg fetthalt fungerade som kontrollgrupp.
Enligt studien förhindrade alla antioxidanter i kakao viktökning. Emellertid var oligomera procyanidiner de överlägset mest effektiva.
Men de oligomera PC:erna förbättrade också mössens glukostolerans och gav därmed ett viktigt bidrag till att förebygga typ 2-diabetes.
Vilken choklad är den rätta?
Hershey Center for Health & Nutrition™, ledd av Dr. I sin forskning identifierade Debra Miller också vilka livsmedel som innehåller kakao som är särskilt fördelaktiga för hälsan, dvs. vilka livsmedel som innehåller mest antioxidanter.
Mörk choklad och kakaopulver har därför höga halter av flavanoler. Ett glas varm choklad innehåller däremot knappt några flavanoler eftersom snabbkakaon i det har bearbetats för hårt.
Mjölkchoklad, som vanligtvis är väldigt fet, rekommenderas inte heller och är inte effektivt när det gäller viktuppgång och förebyggande av diabetes.
Bortsett från det högre kaloriinnehållet ger mjölkchoklad i allmänhet mer socker och, viktigast av allt, väldigt lite kakao.
Du bör därför alltid välja choklad med högsta möjliga kakaohalt (minst 70 procent). Det skulle vara idealiskt om chokladen inte var sötad med socker, utan med xylitol eller kokosblomsocker.
Mörk choklad utan mjölk kan göra mycket mer för oss förutom att förebygga fetma och diabetes. Till exempel förbättrar det minnet och stärker det kardiovaskulära systemet.
