Julkakor: Choklad och apelsincroissanter

Sikta strösockret före användning för att undvika klumpar. Lägg mjöl, kanel, kakaopulver, strösocker och smör i en skål. Riv till fina smulor med händerna. Tillsätt äggula, mjölk, apelsinskal och smaksätt. Knåda allt snabbt till en smidig deg.

Slå in i matfilm och ställ in i kylen i ca. 30 - 60 minuter. Forma sedan degen till en lång rulle (ca 2 cm i diameter) och dela var och en i 1 cm bitar. Forma dessa bitar till croissanter.

Lägg sida vid sida på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i förvärmd ugn på 180 grader (över-/undervärme) på mittersta gallret i ca 10 - 12 minuter.

Ta sedan ut och lägg gifflarna med bakplåtspappret på ett galler för att svalna. Doppa de avsvalnade giffeln med spetsarna i flytande chokladcoverture och låt dem sedan torka.