Rengöring av järnpannan – du bör vara uppmärksam på detta

Rengör järnpannor ordentligt – tips och huskurer

Du kan rengöra en järnpanna på olika sätt. Du bör dock alltid försöka förhindra smutsen direkt: Torka därför av resterna ur kastrullen direkt efter användning och skölj den med varmt vatten. Detta kommer att spara arbete, tid och nerver senare.

• Om något har bakat på, häll varmt vatten direkt i pannan och tillsätt en liten droppe diskmedel.
• Sätt sedan tillbaka järnpannan på den fortfarande varma plattan och låt stå en stund. Du kan sedan ta bort smutsen med en svamp.
• Soda är mycket användbart för envisa fläckar: Efter kokning, häll lite vatten och en jämn matsked läsk i pannan, låt det hela koka upp en kort stund och torka sedan av pannan.
• Alternativt, häll lite salt i järnpannan och gnugga den försiktigt ren.
• I mycket envisa fall kan du också försiktigt använda den keramiska hällskrapan.
• Det är också särskilt användbart om du bränner resterna. Sätt din ugn på 250 grader och sätt in formen i ugnen i cirka en timme. De brända resterna blir till aska som du enkelt kan ta bort.
• Tips: Oavsett vilken rengöringsmetod du väljer bör du absolut undvika två saker: För det första ska du aldrig rengöra järnpannan i diskmaskinen och för det andra ska du inte låta järnpannan stå i vatten länge. I båda fallen finns det risk att pannan snabbt rostar.

Beredskapsplan: Bränn i smutsiga järnpannor

Om du har kämpat för hårt mot fastbrända rester kan du ha skadat patinan. Du behöver dock inte göra mycket för att återställa en intakt non-stick yta:

• Gnid först järnpannan väl med olja. Billig raps- eller olivolja lämpar sig redan för detta. Botten av pannan ska vara helt täckt.
• Efter att ha satt in formen i ugnen, ställ in temperaturen på cirka 200 grader.
• Vänta en dryg timme innan du tar ut formen från ugnen.
• Efter att pannan har svalnat, upprepa proceduren en gång till. Ytan återställs sedan.