Klar tomatsoppa med ris

Skala löken och hacka den grovt. Skala sellerin och skär i små tärningar. Ta bort stjälken från tomaterna och skär dem grovt i bitar. Skär baconet i fina strimlor.

Hetta upp smöret och fräs löken med sellerin kort, tillsätt sedan tomaterna och fräs lite. Fyll på med grönsaksfonden. Tillsätt nu persilja, timjan, lagerblad och bacon och täck och låt sjuda försiktigt på svag värme i drygt 20 minuter.

Koka under tiden riset till insatsen. Till garneringen skär du av några gräslökrullar och skalar bladen av en timjankvist.

Överför nu soppan genom en sil till en annan gryta så att buljongen blir ganska klar.

Smaksätt nu med lite socker, tomatpuré, arompurén och peppar och låt koka upp igen kort.

Lägg riset i soppskålen, strö den varma soppan över och strö över gräslök och timjanblad.....njut av din måltid.....

Egentligen, till råga på det, skulle det vara en klick vispad gräddfil på den, men !!!!!!!!!!! ... när jag såg koppen sprängas upp på golvet ..... kunde jag motstå den .. ;-)))))))

Grundrecept på min klassiska arompuré

Jag skulle bli jätteglad om alla ville lämna en trevlig kommentar på receptet. Kritiska eller förslag är också mycket välkomna, eftersom jag bara lagar mat med vatten. Soppkännaren tackar på förhand.