John Myers
Innehåll
show
Tyvärr håller färskpressade juicer inte länge och kommer att förstöras i luften. Det du inte kan dricka inom några dagar måste därför bevaras. På så sätt har du fortfarande något av den stora sommarskörden på vintern.
Konservera juice utan juicepress
- Värm den färdiga juicen till 72 grader och håll denna temperatur i tjugo minuter.
- Om så önskas kan du lägga till socker till juicen. Rör om tills alla kristaller har lösts upp.
- Sterilisera under tiden glasflaskor och kapsyler i kokande vatten i tio minuter. För att kärlen inte ska spricka bör du värma allt samtidigt.
- Fyll saften med en tratt (1.00 € på Amazon*) i fel. Det ska finnas en 3 cm kant längst upp.
- Skruva genast av locket och vänd upp och ner på burkarna.
- Låt svalna i rumstemperatur.
- Kontrollera om alla lock är täta, märk dem och förvara dem svalt och mörkt.
Konservera juice från ångpressen
Om du extraherar juicer med ångpressen kan du spara på extra uppvärmning:
- Häll omedelbart den erhållna juicen i steriliserade flaskor, stäng dem och vänd burkarna upp och ner.
- Vänd efter 5 minuter och låt svalna i rumstemperatur.
- Kontrollera om alla lock är täta, märk dem och förvara dem svalt och mörkt.
Juicen håller sig i några månader på detta sätt. Vill du ha ännu längre hållbarhet kan du även bevara juicen.
Koka ner juice
- Placera flaskorna, fyllda till tre centimeter under kanten och stängda med lock, på gallret på konserveringsmaskinen.
- Häll i tillräckligt med vatten så att kärlen är halvvägs nedsänkta. # Förvara i 75 grader i en halvtimme.
- Ta bort flaskorna och låt svalna i rumstemperatur.
- Kontrollera om alla lock är täta, märk dem och förvara dem svalt och mörkt.
Spara juice genom att frysa
Kallpressad juice innehåller mest vitaminer. För att bevara den utan förluster kan du helt enkelt frysa den.
- Häll saften i väl sköljda burkar med skruvlock.
- Dessa ska bara fyllas tre fjärdedelar, eftersom vätskan expanderar och fryser.
- Lägg dessa i frysen.
