John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
också
- 150 g Skär smöret i små bitar
- 240 g Siktat mjöl + lite mjöl
- 4 Äggula
- Röda vinbärsgelé
- Quittengelee
- 2 Äggula
- 6 msk Mjölk
Instruktioner
- Lägg mjöl, strösocker, 4 äggulor och smörbitarna i matberedarens skål och knåda med knådkroken tills en smidig deg bildas.
- Kyl i kylen i 30 minuter
- Forma degen till valnötsstora bollar och lägg dem på 2 bakplåtspappersklädda plåtar. I mitten av varje boll, använd ett träskedsskaft (eller köttklubbans handtag) för att göra en brunn.
- Grädda i förvärmd ugn på 170° över-/undervärme i ca 10 minuter
också
- Vispa äggula och mjölk och pensla kexen med dem ca 2 minuter innan gräddningstiden är slut (men snälla härma mig inte... Jag kom för nära gallret när jag borstade och mjölk-äggblandningen rann in i sprickorna i ugnen och framme längs skåpet för att sedan bilda en pöl på golvet... ;-))
- Efter borstning avslutar du gräddningen och låt svalna på galler,
- Värm geléer separat i små kastruller på spisen och rör tills de är slät med en liten visp. Använd en tesked för att fylla hälften av hålorna med vinbärsgel och den andra hälften med kvittengelé. Låt stelna och förvara i konditorivaror...
