John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Julganachen
- 100 g Mörk couverture choklad
- 25 ml Grädde 30% fett
- 15 g Smör
- 0,5 tsk Ingefärsbrödskrydda*
Busserln
- 3 Äggvita från kycklingen bakom huset
- 250 g barn
- 1 tsk Färskpressad citronsaft
- 250 g Mald mandel
- 40 g Osötad kakao
- Florsocker för att pudra
Instruktioner
Julganachen
- Koka upp smör och grädde.
- Lös upp det krossade höljet i den och rör ner pepparkakskryddan. Ställ nu i kylen i tre till fyra timmar.
Busserln
- Vispa äggvitorna till mycket tjock snö och låt gradvis sockret sippra in och fortsätt vispa tills en blank, fast massa bildas. Tillsätt citronsaft.
- Blanda mandel och kakao i en skål och vänd sedan ner äggvitan.
- Lägg nu små högar på en plåt klädd med folie eller bakplåtspapper. Detta är inte möjligt med spritspåsen, eftersom massan är för seg.
- Grädda i förvärmd ugn på 140 grader Celsius i ca 15 minuter och låt den sedan svalna.
fullbordan
- Fördela lite av ganachen på undersidan av en kyss och lägg en andra kyss på den. Strö över lite strösocker.
- Ganache - uttalas "Ganasch" är namnet på krämen gjord av choklad/couverture, grädde och smör.
- * Länk till kryddblandningar: Min pepparkakskrydda
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 476kcalkolhydrater: 46.1gProtein: 11.8gFett: 27.3g
