John Myers
Innehåll
show
Koka linser: Så här
Det finns många olika typer av plattlinser. Tillagningstiden varierar beroende på typ av linser. Linser är dock sådana som tar lite längre tid att tillaga. Tillsätt inte salt i kokvattnet! Att koka linserna med salt kommer att hålla dem hårda.
- Skölj först linserna med kallt vatten. Lägg dem i en sil och skölj linserna under rinnande vatten. Observera att bruna linser bäst blötläggs innan tillagning. Du kan också blötlägga alla andra sorter i vatten i några timmar. Beroende på sort kan du förkorta tillagningstiden med minst en kvart.
- Lägg linserna i en kastrull. Tillsätt dubbelt så mycket färskvatten. Använd inte blötläggningsvattnet! Täck grytan med lock.
- Koka upp vattnet. Sätt sedan spisen på medelvärme. Låt linserna koka i mellan 30 och 60 minuter. Om linserna har blötlagts tar de kortare tid att koka. Utan blötläggning bör du låta linserna koka i upp till en timme. Först då är linserna färdiga.
- Häll sedan av vattnet. Nu kan du äta linserna direkt eller bearbeta dem till en maträtt.
Tallrikslinssoppa: Så här lyckas du med receptet
Till en tallrik linssoppa behöver du följande ingredienser: 3 morötter, 250g potatis, 4 tomater, 300g tallrikslinser, 1-liters grönsaksfond, 2 stavar selleri, 2 msk nyhackad persilja, 1 tsk färskhackad timjanblad, 1 st. msk nyhackad libbsticka, 2 msk balsamvinäger, 1 tsk honung och salt och peppar. Förresten: Denna soppa är idealisk för vegetarianer.
- Koka linserna. Rengör och skiva sellerin under tiden. Tvätta även tomaterna och skala morötter och potatis. Tärna grönsakerna.
- Lägg grönsaksbuljongen i en kastrull. Lägg till linserna här. Koka upp buljongen och tillsätt sedan grönsakerna.
- Täck grytan med ett lock och låt grönsakerna och linserna koka i cirka 30 till 40 minuter.
- Ta soppan från värmen och smaka av med de nyhackade örterna och kryddorna. Använd de kryddor du gillar bäst.
- Om du vill kan du till exempel skiva en wienerkorv och servera till en tallrik linssoppa.
