Matlagning med barn: Så här är det roligt

Att laga mat med små barn kräver lugn

Blockera inte dina barns nyfikenhet på matlagning, eftersom du kanske inte kan göra det tillräckligt snabbt eller så är "röran" som orsakas av de små kökshjälparna för stor. Tvärtom, be din avkomma att göra en eller två saker åt dig när de inte är intresserade av att laga mat. Allt du behöver göra i förväg: Planera tillräckligt med utrymme, tid och ett lugnt sinne för att laga mat tillsammans.

• Ju tidigare du börjar involvera ditt barn i den dagliga matlagningen, desto naturligare blir det för din avkomma att hjälpa till senare.
• Till exempel mycket små barn har roligt att hitta de ingredienser de behöver i köket och ställa i ordning dem för matlagning, eller rensa ur shoppingväskan.
• Om något är obekvämt eller för högt, ge det till barnet. Att sätta ihop saker på arbetsytan är hans mycket personliga uppgift – och han kommer att vara stolt över det senare när han ser vad de trollar fram tillsammans.
• Ta på dig förklädet och kör iväg: Då kan barnen hjälpa till att väga ingredienserna. Om ditt barn fortfarande är för ungt för att hantera siffror, så kan de åtminstone lägga till lite mat steg för steg tills du signalerar att nog är nog.
• En annan utmaning för mycket unga kockar: tvätta frukt och grönsaker och sedan torka dem. För att göra detta, placera en liten stege framför diskbänken och använd en diskskål. Barnet kan sedan fylla detta med vatten på egen hand och sätta igång.
• Med en visp eller – ännu mer spännande med mixern, om kraften räcker till detta – kan sedan kvargfat eller kaksmet röras om. Det är lättare att hålla i blandningsskålen medan du gör detta.
• Familjehiten: Baka pizza eller tårtor. Ditt barn kan hjälpa till med att knåda degen. Hur naturligt det kommer att lära sig hur viktigt det är att tvätta händerna noggrant innan du gör köksarbete.
• Att toppa fruktkaka eller pizza är särskilt roligt när mönster kan läggas. Låt dina barn prova det, men visa dem också hur du gör det.
• Större barn vill då ha mer: puré, vispa grädde och vispa äggvita. Även äldre människor är stolta när de lyckas bryta upp ett ägg och separera det.
• Efter hand kan du lämna fler och fler matlagningsuppgifter till din avkomma. Ditt barn kommer inte alltid att vilja vara där från början till slut. Ge även ledigt.
• Du och dina barn vinner om något kan gå fel. En sak är alltid en del av receptet när man lagar mat med barn: hjärtliga skratt.

Skär och ställ dig vid spisen

En sak är viktig när du lagar mat: skala och skära grönsaker, frukt, ost och mer. Barn kan lära sig detta steg för steg. Ibland blir det små skador. Det är inte dramatiskt, men mest lärorikt. Trots det bör du alltid hålla dig i närheten och övervaka klippningen.

• Ditt barn kan göra de första skalningsförsöken med en grönsaksskalare. Äpplen kan skäras med en äppelskärare. Att hacka örter i små bitar med en hackkniv är redan möjligt. Säkerställ en bra arbetsställning: ditt barn måste kunna trycka ner ovanifrån.
• På nolltid och med glädje kommer ditt barn att producera grönsaksspaghetti till salladen eller för att ånga i pannan med speciella spiralskärare. Detta är säkert med de flesta enheter. Gör i alla fall de första testkörningarna tillsammans.
• Skaffa officiella barnknivar till dina barn. Mottot här: inte för trubbigt men inte på något sätt spetsigt. Det gör att även dagisbarn kan göra sina första försök. Du måste dock hålla dig nära den.
• Eftersom skador kan uppstå snabbt bör du endast tillåta skalning och skärning av ingredienser med en riktig kökskniv från cirka åtta års ålder – beroende på barnets erfarenhet och manuella färdigheter även senare.
• Ditt barn kan lära sig god fingerfärdighet med en kniv genom att skala kokt potatis eller skära mjuk frukt, som bananer, mogna päron eller tomater som inte är alltför övermogna, samt gurka.
• Man ska också vara snål med utrymmet vid spisen. Titta in i grytan, låt det röra om – inga problem. Men lämna inte ditt barn utan tillsyn med kokande vätskor (ånga) eller varma kastruller (sprayfett).
• Oavsiktligt har din hand snabbt nått spishällen, som fortfarande är varm när grytan inte längre är på sin plats. Detta kan orsaka smärtsamma brännskador. Se till att göra ditt barn medvetet om att det under några omständigheter inte är tillåtet att luta sig mot spisen och liknande.

Rätt val av recept

Om man turas om med sina barn när det kommer till matlagningsförslag så kommer inte alltid samma sak att serveras och motivationen till matlagning ökar. Om du eller ditt barn får slut på idéer har vi några förslag utöver pizza och spagetti:

• Grönsaksvåfflor med kvarg
• Tomat- och gurksallad med färska örter
• Cheesecake med färskost från kylen
• Quiche med grönsaker och skinka
• Grönsaksspaghetti från pannan gratinerad med ost
• Gryta med potatis och ärtor
• Regnbåge sockerkaka med grönsaksfärger
• Bakad fullkornsrostat bröd
• Blanda müsli, eventuellt även med knapriga flingor