Majskycklingar bakade i folie

Värm ugnen till 200°C över- och undervärme. Tvätta köttet och klappa torrt. Skär eventuellt kantarellerna lite mindre. Skala och skiva vitlöken. Skala potatisen och skär i skivor.

2 Lägg ut bitar av aluminiumfolie för inslagning. Fördela potatis- och vitlökskivorna ovanpå. Strö ut den plockade persiljan och timjanbladen över toppen. Lägg köttet ovanpå och smaka av med salt och peppar. Vik nu upp kanterna lite och häll i det vita vinet. Stäng folien tätt och ställ in paketen i ugnen på en plåt i 30 minuter.

Bryn under tiden kantarellerna lätt i det varma smöret. När vattnet har kokat in, rör ner crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

När köttet är klart öppnar du försiktigt folien, breder ut svampen ovanpå och täcker med skinkskivorna. Nu igen i ugnen i 10 minuter på övervärme eller grillfunktion och gräddad tills den är gyllenbrun.