John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Ingefära chokladkräm
- 190 g Choklad vit
- 3 Äggula
- 80 g barn
- 30 ml Apelsinlikör
- 50 ml Ingefärajuice
- 300 ml Vispgrädde
- 1 ark Gelatin
Glass av pumpafröolja
- 400 ml Kräm
- 400 ml Mjölk
- 130 g barn
- 2 Vaniljskida
- 10 Äggula
- 100 ml Pumpafröolja
Chokladring
- 400 g Choklad vit
Instruktioner
Ingefära chokladkräm
- Till ingefärachokladkrämen, smält den vita chokladen över vattenbadet. Skala av äggula, socker, ingefärsjuice och apelsinlikör för att göra rosen.
- Rör ner chokladen. Blötlägg gelatinet, krama ur det och vänd även ner det i blandningen. Vänd till sist ner grädden gradvis och ställ i kylen i ca 2 timmar.
glass
- Till glassen, låt koka upp grädde, mjölk, socker och halverade vaniljstänger och låt dra i 30 minuter.
- Skrapa ur vaniljmassan och tillsätt tillbaka till gräddblandningen, sila av denna och skala av den med äggulorna över vattenbadet för att göra rosen. Låt blandningen svalna och frys in i glassmaskinen. Precis innan du avslutar, tillsätt pumpafröoljan.
Chokladring
- För chokladringen, bred ut den smälta chokladen på remsor av tunn plastfilm, forma till en cirkel, fixera den med ett gem och låt den svalna.
- Häll grädden i chokladringen och lägg på glassen. Ringla lite mer pumpafröolja på isen.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 372kcalkolhydrater: 31.8gProtein: 3.4gFett: 25.5g
