Grädde av ingefära, morot och potatissoppa

Skala och finhacka ingefäran. Skala morötterna (alla) med skalaren, tärna hälften och skrapa den andra hälften med grönsaksblomsskrapan/skalaren 2 i 1 dekorationsblad. Skala, tvätta och tärna potatisen. Skala och tärna sellerin. Skala och tärna palsternacka. Rensa purjolöken, skölj den väl och skär i ringar. Skala och tärna löken. Rengör, tvätta och finhacka chilipeppar. Skala och finhacka vitlöksdragningen. Skala och tärna skinkkorven. Värm smör (2 msk) i en hög kastrull och tillsätt grönsakerna (tärnade vitlöksklyftor, tärnad chilipeppar, tärnad ingefära, tärnade morötter, tärnad potatis, tärnad selleri, tärnad palsternacka och purjolöksringar) och fräs kraftigt. Avglasera med buljongen (2 liter / 5 teskedar direkt), tillsätt de skrapade morötterna och koka i 30 minuter. Varning: Ta ut de skrapade morötterna igen efter 8-10 minuter och skär i dekorativa morotsblommaskivor (ca 3 - 4 mm tjocka) med en kniv. Mosa soppan mycket fint med stavmixern. Smaksätt med matlagningsgrädde (200 g), salt (1 tsk), socker (½ tsk), peppar (½ tsk) och söt sojasås (2 msk). Tillsätt soppfyllaren (skinkkorvtärningar och morotsblommor), värm upp kort och servera. Strö eventuellt över hackad persilja.