John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Kryddblandning:
- 2 msk Rapsolja
- Havssalt
- 300 g jasminris
- 1 Pc. Lök
- 3 Pc. Vitlöksklyftor
- 2 Pc. Paprika
- 2 Pc. Morötter
- 1 tsk Saffran
- 1 Handfull Snö ärtor
- Salt peppar
- 1 msk brunt socker
- 1 msk Paprikapulver
- 1 msk Salt
- 1 tsk Peppar
- 1 tsk Vitlökspulver
- 1 tsk Lökpulver
- 1 tsk Gurkmeja
- 0,5 tsk Kanelpulver
Instruktioner
- Stick igenom skinnet på fläskköttet med en vass kniv. Skär köttsidan långa, gnid in med olja och massera in ordentligt med kryddblandningen.
- Lägg fläskmagen i en ugnsform och strö över skinnet med salt (så att fukten tas bort från skinnet). Täck över köttet och låt dra i kylen i 2 timmar (gärna över natten).
- Ta sedan bort saltskorpan ordentligt från skalet så att den inte blir för salt. Skär huden för länge sedan och gnugga den lätt med olja.
- Köttet sätts sedan in i ugnen på 180 grader i ca 1 ½ timme och sedan på grillfunktionen (250 grader) i ca 5-10 minuter tills skinnet är knaprigt.
- Koka ris.
- Låt saffran dra i 150 ml varmt vatten i ca 5 minuter. Tillsätt sedan det kokta riset och rör om ordentligt tills alla riskorn är gyllengula.
- Skär vitlök och lök i små tärningar. Skär paprika, morötter och snöärter i lagom stora bitar. Stek allt tillsammans i en panna och smaka av med salt och peppar. Tillsätt riset och fräs ytterligare några minuter.
- Servera sedan det stekta riset med fläskmagen (skuren i lagom stora bitar).
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 390kcalkolhydrater: 9.9gProtein: 12.7gFett: 33.8g
