John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Vitlök Citrondipp
- 300 g turkisk yoghurt
- 2 Vitlöksklyftor
- 1 Citron
- Fleur de sel
- Nyplockade timjanblad
Curry quinoa
- 125 g quinoa
- 1 msk Ingefära, nyriven
- 1 Schalottenlök, finhackad
- 2 Vitlök, finriven
- 2 tsk Curry, engelsk mix
- 500 ml Grönsaksbuljong
- Salt
- Peppar
- Olja
Curryköttrullar
- 400 g Köttfärs
- 2 skivor Fullkornsskål
- 1 Ägg
- 1 msk Dijon senap
- 2 tsk Curry, engelsk mix
- 1 Citron
- Salt
- Peppar
- Klarat smör
Instruktioner
Vitlök Citrondipp
- Lägg yoghurten i en skål och riv vitlöken fint. Riv citronskalet fint och tillsätt det också. Blanda allt väl och smaka av med fleur de sel och citronsaft och låt sedan vila i kylen i 2 timmar.
Curry quinoa
- Tvätta quinoan och låt rinna av väl. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs sedan schalottenlöken, vitlöken och ingefäran samt curryn i ca 4 minuter och tillsätt sedan quinoan och stek i några minuter och avglasera sedan med grönsaksfonden och sätt sedan på spisen. lägsta inställningen.
- Låt quinoan svälla på låg värme i ca 20 minuter och smaka sedan av med salt och peppar.
Curryköttrullar
- Lägg rostat bröd i en skål och tillsätt köttfärsen. Tillsätt nu ägg, senap och curry och smaka av med salt och peppar. Riv till sist citronskalet fint och tillsätt ca 3 - 4 matskedar citronsaft och knåda allt till en homogen massa.
- Forma nu små rullar och stek dem i klarnat smör tills de är knapriga.
Finisch
- Lägg upp quinoan på en tallrik med hjälp av en serveringsring och lägg i köttrullarna. Häll dippen över köttrullarna och strö några färska timjanblad över dem.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 113kcalkolhydrater: 2.4gProtein: 9.2gFett: 7.5g
