John Myers
De är avlånga-ovala till formen, ljust till mörkbruna och smakar sött som honung: dadlar! Detta gör dem till ett aromatiskt och mångsidigt sötningsmedel. I vår produktinformation får du lära dig det viktigaste om palmfrukterna.
Intressanta fakta om datum
Dadlar är frukterna av den riktiga dadelpalmen, som odlas från Nordafrika till Pakistan och värderas som en källa till näringsrik mat. På grund av sitt höga sockerinnehåll har dadlar mycket kalorier och låg massa. Som "öknens bröd" är de populära i hela Orienten som energikälla, till exempel bland nomadfolk. Eftersom de andra näringsvärdena av dadlar också är imponerande, anses frukterna vara ett hälsosamt alternativ till industrisocker. Dadelsirap är lämplig för naturligt sötande drycker.
Inköp och förvaring
Dadlar finns torkade eller otorkade, även om färskvaror finns tillgängliga i detta land mellan september och januari och sötar julgodis. Det finns hundratals varianter, varierande i storlek och smak. En särskilt fin sort är de stora Medjool-dadlarna, som kännetecknas av ett mjukt kött med en ton av kola. När du köper färska dadlar, se till att frukten känns och luktar fyllig. Förvaras i kylen håller de sig i minst två veckor. Torkade varor bör förvaras på en mörk och torr plats, som i köksskåpet. På så sätt förblir frukterna ätbara i månader. Du kan helt enkelt blötlägga prover som är för torra eller svåra för att de ska fungera igen.
Kökstips för dejter
Som torkad frukt är dadlar ofta urkärnade – om inte, kan kärnorna enkelt tas bort, precis som med färsk frukt. Halvera dadlarna på längden med en vass kniv och ta bort stenen. Här passar en kniv med så kallade håligheter bäst. På grund av de små fördjupningarna i bladet fastnar inte de klibbiga frukterna lika bra: även idealiska för att hacka dadlar. Om du inte gillar det något läderartade skalet av färskvaror kan du dra av huden. Pure, de läckra energidispensrarna är ett läckert mellanmål däremellan. Du kan också använda dem i en mängd olika sötsaker som indisk laddu, konfekt, engelska färspajer, energibollar, kakor och kakor. I kombination med salta ingredienser utvecklar dadlar en attraktiv smakkontrast: slå in dem till exempel i bacon, eller prova vår dadelkräm som dipp för grillning eller pålägg.
