Efterrätt: Balsamicoplommon med glass

by John Myers Juli 7, 2021, 6: 26 amuppdaterad Januari 5, 2022, 7: 28 pm

5 från 8 avgivna

Kurs middag

matlagning Giltigt körkort

Serveringar människor

Kalorier 103 kcal

Innehåll show

Innehållsförteckning

250 g Färska plommon
2 matsked Rårörsocker
0,5 bit Rivna tonkabönor
1 matsked Balsamico grädde
2 Bullets Kanelglass
Kanel att strö över

Instruktioner

Kärna ur och kvarta plommonen. Ånga tillsammans med socker och tonkabönskal UTAN att tillsätta vatten tills det är mjukt.
Låt den svalna och blanda den med balsamicokrämen.
Lägg kompotten i en dessertskål, lägg på en kula glass, t ex från imhbach Dessert - lägg kanelglass a'la Manfred, vaniljglass eller annan glass ovanpå och strö över lite kanel.

Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 103kcalkolhydrater: 24gProtein: 0.5gFett: 0.1g

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.