John Myers
Ett enkelt sätt att färga marsipan själv är att använda karamellfärg, som du kan köpa i antingen pulver-, pasta- eller flytande form. Tänk bara på att det senare kan mjuka upp marsipanen och pastorna är mer intensiva i färgen jämfört med de andra två alternativen. I princip tar du den bit du vill färglägga separat. Separera den och knåda den ordentligt. Om massan är mjuk, färga marsipanen med karamellfärg genom att även knåda in den.
Fortsätt lägga till färg tills din önskade ton uppnås. När den är klar, vänta 20 minuter innan du kavlar ut marsipanen efter färgning. Tänk också på att matfärgen också kommer i kontakt med dina händer. För det kan även lämna tydligt synliga spår där. För att undvika färgade händer är det bäst att ha på sig kökshandskar när man färgar rå marsipanmassa.
Tips: Du kan göra den söta specialiteten själv med hjälp av vårt recept på marsipanpotatis.
Färga marsipan utan matfärg
Matfärgning är det enklaste sättet att färga marsipan ordentligt. Dock inte den enda. Naturliga färgämnen, som du till exempel kan köpa i pulverform, fungerar lika bra. Det finns produkter gjorda av blåa blåbär och röda hallon, gröna nässlor, spenat eller matchapulver. Du kan även använda torkade, rivna morötter eller apelsinskal för apelsintoner, till exempel till vår morotskaka.
Alla dessa produkter kan användas för att färga marsipan. Tänk bara på att naturliga ingredienser är mindre färgglada och ger sin egen arom. Men du kan också använda detta för att framhäva en viss smak i den färdiga produkten. Du kan få lite vitare, om inte helt vit, marsipan genom att blanda den med vit fondant. Så du behöver inte köpa vit matfärg.
Naturligtvis kan inte bara mandelmassan ändras i färg. Speciellt till påsk gillar man att dekorera äggskal på en mängd olika färgglada sätt. Låt dig inspireras av våra idéer om hur man färgar ägg.
